Med je přírodní produkt včel, obsahuje většinu léčivých vitamínů a vlastností... Má nezaměnitelnou chuť a úžasnou vůni, med lze brát jak jako samostatný produkt, tak s různými potravinami a na jeho základě se vyrábějí léčivé sloučeniny s přidáním různých produktů. Ale ne všichni fanoušci této pochoutky vědí, jak a odkud pochází a kdo vyrábí med. Jedná se o dlouhý a pracný proces.
Jak se vyrábí med
Samotný proces extrakce medu probíhá ve 4 fázích:
- včely dělnice nektar důkladně a dlouho žvýkají a přidejte k tomu enzymy. Cukr se štěpí na fruktózu a glukózu, díky čemuž je produkt lépe stravitelný. Včelí sliny mají antibakteriální vlastnost, která pomáhá dezinfikovat nektar a prodloužit skladování medu;
- hotové výrobky umístěny do předem připravených buněkkteré jsou vyplněny 2/3;
- po startu proces odpařování vlhkosti... Hmyz mává křídly, což zvyšuje teplotu. V průběhu času vlhkost zmizí a vytvoří viskózní sirup;
- plástev s látkou hermeticky utěsněny voskovými zátkamia ve vytvořeném vakuu med dosahuje plné zralosti. Voskové zátky obsahují sekreci včelích slin, které dezinfikují buňku a zabraňují fermentaci hotového produktu.
Proč včely sklízejí med?
Existuje několik možností, jak odpovědět na otázku proč:
Nektar a med z něj později vznikly jsou hlavním sacharidovým krmivem pro tento hmyz.
Dospělé včely i potomstvo se živí medem. Pracovní hmyz kromě medu také používá pyl a ten první neustále potřebuje a po určitou dobu se bez druhého obejde. Při absenci medu a umělého krmení včely hromadně umírají. V době roje si na několik dní berou s sebou požadované množství pochoutek.
Další odpověď je potřeba krmit larvy plodu... Mladá zvířata již od 4 dnů se začnou živit kombinací vody, pylu a medu. Děloha po svém narození také konzumuje medovou stravu nebo směs cukru a medu. Proč jinak včely produkují med? Tento produkt je nevyčerpatelným zdrojem pro včelstva, produkuje potřebné množství tepla pro udržení požadované teploty v úlech (34-35 ° C).
Včely během období sběru přetahují pyl na nohy a přispívají k hnojení semen medonosné vegetace... Celé léto létají z květu na květinu a provádějí takzvanou plodnou „týmovou práci“.
Jak se sbírá med?
Neméně zajímavý je proces akumulace medu. Než včely začnou sbírat med, dostávají varování skautských včel, kterým směrem je sběr medu a jaká je vzdálenost k němu. V tomto okamžiku jsou sběrné včely připraveny „spustit“ a čekají na určitý signál od skautských včel. Po návratu první takové včely na včelín, hmyz získávat informace prostřednictvím informačních pohybů (včelaři to nedávno nazvali „tance“) o začátku sběru medu. Hmyz velmi rychle vytvoří neúplný kruh podél hřebenů, poté letí přímočaře, vrtí břichem a znovu dělá půlkruh, ale v opačném směru.
Pokud show včelí „tanec“ na bílém papíře je vytvořena osmička. Aby se veškerý medový hmyz mohl dostat k varovným pohybům, průzkumník opakuje signalizační pohyby několikrát. Součástí „tanečního“ obřadu je i přitažlivost několika sběratelských včel, které provádějí přesně stejné pohyby, dotýkají se jí břicha a někdy jí berou čerstvý nektar. Signální pohyby přivést všechny včely v úlu do aktivního stavu. Po dodání čerstvého nektaru včelám skaut odletí zpět a zbytek hmyzu je následuje, mobilizuje a připravuje na zahájení pracovní činnosti.
Skautské včely hledají každý den nová místa pro sběr nektaru, kde jsou medové plantáže s vysokou koncentrací cukru v nektaru. Někdy se špatné počasí stává překážkou sběru medu, nuceným přerušením a sbírání včel, které dorazily k pylu, se vrací prázdné. Hmyz pozoruje a čeká na obnovení produkce nektaru, aby to oznámil rodině.
V rodině včel jsou muži. Neshromažďují nektar, jejich funkcí je oplodnění dělohy. Poté, co jejich potřeba zmizí, včely drony zabijí nebo vyhnají z úlu.
K čemu je med?
Med je nezbytný pro podporu zdraví a pro lidské tělo jako celek. Má schopnost stabilizovat a zlepšit stav většiny orgánů, posiluje ochranné funkce, zlepšuje krevní oběh, brzdí proces stárnutí, je silným zdrojem energie.
Přínosné vlastnosti jsou vysvětleny jeho původem a složitými chemickými složkami. Med je známý svými léčivými, antivirovými, posilujícími funkcemi, díky nimž má v medicíně široké uplatnění.
Kolik medu nasbírá včelstvo?
Každý úl je domovem jednoho roje včel s královnou. Pro sběr medu je do krabice standardně umístěno 11-12 rámečků... Z jednoho takového rámečku si můžete stáhnout asi 1,5-2 kg produktů. To znamená, že v jednom běžném úlu se nasbírá až 18 kg jedinečné medové pochoutky. Ale při stahování medu se včelařům často tolik medu nepodaří. Protože hmyz hojně vyplňuje střed základu a vnější buňky zůstávají napůl plné. Z jednoho úlu je proto možné získat 13-14 kg medových produktů.
Během horkého nebo deštivého období, množství medu z jedné rodiny nedosahuje ani tohoto poměru. Včely pilně shromažďují nektar, ale s malým počtem medonosných rostlin je čas tráven více a buňky se zaplňují pomaleji. V takových situacích je výtěžek z jednoho čerpání 7–10 kg.
Sběr medu je hlavním zaměstnáním včel... Veškeré úsilí včelí rodiny je zaměřeno na sběr nektaru a další sklizeň medových produktů. Každý jednotlivec z rodiny má určité funkce, ale přesto je jeho společným cílem med.