Rostliny fazole, které jsou dnes známé člověku, mají téměř devadesát druhů. Černé fazole jsou považovány za jedinečnou, ale ne příliš používanou luštěninu. Jeho užitečné a škodlivé vlastnosti se poněkud liší od odrůd, které známe, ale z hlediska nutričních a léčivých vlastností se taková rostlina doporučuje používat. Podívejme se blíže na tohoto zástupce fazolí, jaké výhody a škody mají tyto fazole pro lidské tělo.
Popis a vlastnosti černých fazolí
Zpočátku tuto rostlinu pěstovali Římané, Egypťané a Číňané, ale před více než dvěma sty lety přišla na naše území po dlouhé cestě z Jižní Ameriky přes Francii. Dnes ji lidé v Brazílii a Mexiku nadále používají jako hlavní složku své stravy. Ale pokud o tom přemýšlíte, pak je tato role nejvhodnější pro černé fazole, protože jsou považovány za nejživější odrůdu.
Lusky i jejich obsah jsou černé. Na první pohled se může dokonce zdát, že jsou jen špinaví nebo poskvrnění nějakou chorobou. Velikost semen je ovlivněna podmínkami pěstování a konkrétní odrůdou. Existují některé, které jsou největší mezi luštěninami.
Fazolová zrna jsou hedvábně černá, hustá struktura. Chutnají mírně sladce s nádechem uzeného masa, což je považováno za zvláštní vizitku této rostliny. Při vaření se černé fazole perfektně používají jako přísada do pokrmů z masa a ryb, do polévek, podávané s pečenou nebo smaženou zeleninou.
Přínosné vlastnosti
Rostlina má ve srovnání s jinými odrůdami fazolí rekordní hodnotu kalorií. Sto gramů produktu představuje 314 kcal, což je téměř šedesát více než v červené barvě. Hlavními živinami jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Kromě toho fazole obsahují hodně vlákniny a pokud jíte sto čtyřicet gramů produktu denně, můžete si volně doplnit vlákninu.
Rostlina je také ovlivněna úrovní stopových prvků. Celý seznam se skládá ze dvaceti tří položek, z nichž hlavní jsou:
- zinek;
- žehlička;
- hořčík;
- draslík;
- fosfor.
Některé kovy jsou těžké kovy a mohou proto tělu ublížit produkt je před použitím podroben vážnému tepelnému ošetřeník uvaření všech toxických látek. Z toho se obsah kalorií a obsah užitečných složek sníží třikrát.
Aminokyseliny jsou také přítomny ve fazolích, jejichž role ve zdraví a délce života nelze přeceňovat. Jsou to oni, kteří pomáhají obnovovat tkáně, udržovat stabilitu v metabolismu bílkovin a sacharidů a předcházet rozvoji onkologie.
Užitečné komponenty obsažené v fazolích ovlivňují celé tělo, neomezují se pouze na určité systémy:
- draslík pomáhá s různými otoky, posiluje krevní cévy, snižuje zátěž srdce;
- fazole jsou velmi užitečné pro ženy, protože obsahují skupina vitaminu B. považován za zdroj krásy a mládí. V kombinaci s dalšími vitamíny a minerálními složkami se jejich vlastnosti proti stárnutí projevují poměrně silně - zlepšují tonus, odstraňují toxiny, dodávají pokožce a nehtům zdravý vzhled a normalizují nervový systém;
- fazole pomáhá očistit tělo od hromadění strusky, odstraňuje cholesterol z krevních cév, rozpouští ledvinové kameny;
- účastní se srážení krve;
- při pravidelném používání produktu zlepšuje funkci mozku, proces stárnutí se zpomaluje.
Fazole jsou považovány za dobrou pomůcku v boji proti nadváze a obezitě. Před jeho použitím se však stále doporučuje poradit se s lékařem.
Poškození a kontraindikace pro použití
Se všemi svými pozitivními výhodami může rostlina mít také škodlivý účinek na tělo. Tyto fazole jsou považovány za nejvíce kalorické a těžké potraviny k trávení, neměli by jej konzumovat lidé trpící střevní kolikou, vředy, dnou a zvýšenou úrovní kyselosti žaludku. Další kontraindikací je alergenní účinek na osoby s individuální intolerancí.
Aby se trávicímu traktu snáze dostalo vysoké hladiny vlákniny, doporučuje se při konzumaci takového produktu pít hodně tekutin.
Použití v tradiční medicíně
Ke snížení hladiny cukru v krvi doporučuje se užívat infuze a odvary vyrobené na základě fazolových listů. Vysoce kvalitní protein, který vstupuje do těla tímto způsobem, se podílí na konstrukci inzulínu.
Kromě, infuze dokonale pomáhají jako protizánětlivé a antirevmatické látky, jsou diuretické sloučeniny, které mohou snižovat arteriální tlak a rozpouštět kameny v močovém měchýři a ledvinách.
Aplikace během těhotenství a kojení
Luštěniny jsou často vyloučeny ze seznamu doporučené zeleniny během kojení, protože mohou u dítěte způsobit koliku a nadýmání. Ale fazole jsou stále považovány za výživné jídlo, které může dokonce zvýšit množství mateřského mléka. A pokud je tato zelenina zavedena do stravy správně, můžete výrazně diverzifikovat stravu ženy a obohatit její mléko užitečnými vitamínovými sloučeninami.
Soli a užitečné stopové prvky obsažené ve fazolích navíc pomohou stabilizovat reprodukční systém kojící matky a obecně posílí celé tělo.
Fazolové recepty
Příprava infuzí
- fazole se rozemele na prášek v mlýnku na kávu. 50 g se nalije vroucí vodou (400 ml), která se přes noc naplní termoskou. Je nutné vzít půl sklenice asi dvacet minut před jídlem;
- prášek rozdrcené listy v množství tří lžící naplněné studenou vodou (1 litr), trval osm hodin, filtrován. Vezměte jednu sklenici před jídlem.
Odvary
- lžíce prášku z fazolových chlopní se nalije sklenicí vroucí vody, vaříme dvacet minut ve vodní lázni. Bujón by měl být ochlazen, napnut a vymačkán. Recepce je třikrát denně, tři lžíce;
- kilogram fazolových chlopní se vaří ve třech litrech vody, filtrovaný. Mělo by se konzumovat na prázdný žaludek po dlouhou dobu, po jedné sklenici.
Před použitím odvaru nebo infuze je třeba jej protřepat.
Tyto fazole lze pěstovat na osobním pozemku. Doporučuje se používat odrůdu Kindi, která se vyznačuje černým odstínem a sladkou chutí. s přítomností mírné hořkosti. Abyste fazole uchovali po dlouhou dobu, měli byste je sušit rozložením na listy a umístěním do suché místnosti s dobrým větráním. Další skladování se provádí ve sklenicích nebo látkových pytlích.