Kukuřičný klas, složený ze slunečních zlatých zrn, se po staletí těší neotřesitelné popularitě. Pokud jde o množství vitamínů, mikro a makro prvků, zaujímá jednu z vedoucích pozic mezi obilovinami a je důležitá je na třetím místě po pšenici a rýži... Jaká je historie vzniku a distribuce této obiloviny a co určuje její lásku po celém světě.
První zmínky a historie vývoje, kde je rodiště obilovin
Domovinou sladké kukuřice je určitě Amerika. Jeho první popisy sahají do tisíciletí před naším letopočtem II-III. Starověcí Indiáni používali kulturu k jídlu ve smažené, vařené formě, vyráběli z ní mouku na pečení koláčů, vyráběli vína a různé sirupy z naklíčených zrn. Stačí říci, že Indové považovali boha plodnosti Tlaloca za boha kukuřice. Dokonce i tehdy byla pěstovanou rostlinou a její divoké druhy nejsou známy.
Columbus byl samozřejmě první, kdo přinesl „kukuřičná zrna“ do Evropy poté, co objevil Ameriku. Ze Španělska a Portugalska se kultura rozšířila po euroasijském kontinentu a začala ji růst i v Africe. Ukrajina je jedním z evropských lídrů v pěstování kukuřice. Španělé mu dali zvučný název - „roh hojnosti“, což znamená „ostrá kapota“.
Důkazem toho, jak důležitá je tato obilovina pro člověka, je vysoký stupeň její kultivace: kukuřice ztratila schopnost sprchovat zrna a reprodukovat se a její semena pro setí musí být pečlivě skladována v suchých místnostech, jinak se zhoršují a ztrácejí schopnost klíčit.
Vzhled pěstované rostliny, kde ji lze pěstovat
V dnešní době je kukuřice jednou z hlavních pěstovaných plodin ve více než 60 zemích světa. To bylo způsobeno jeho schopností dokonale se přizpůsobit různým klimatickým podmínkám a vedlo k hojnosti rostlinných forem a druhů a také k jeho vysokému výnosu.
Kukuřice je jednoroční bylina se silným kořenem, dosahující výšky 3 metrů. Jeho stonek je uvnitř dutý, velmi silný, pokrytý dlouhými listy, z jejichž hnízd rostou klasy. Díky své plasticitě - schopnosti přizpůsobovat se a měnit - výkonnost kukuřice kolísá podle toho, kde roste:
- výška - od 80 cm do 6 metrů;
- počet listů - od 8 do 40 kusů;
- délka klasu - od 4 do 50 cm;
- hmotnost jednoho ucha je od 30 g do 0,5 kg.
Velikost a počet jader na klasu se také liší.
Výhody kukuřičných zrn pro lidské tělo
Z hlediska chemického složení je tato obilovina skutečně jedinečná - 26 prvků periodické tabulky a obrovské množství vitamínů. Zlatá zrna mají vedoucí postavení v obsahu železa - 3700 μg, zinku - 1750 μg, manganu - 1100 μg. Draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík, jód, zlato, selen, nenasycené mastné kyseliny, mono a disacharidy, popel, velmi vysoký obsah škrobu a kyseliny listové (B9), vitamíny skupiny B, PP, C, E - to ještě není kompletní seznam látek nejen užitečných, ale jednoduše nenahraditelných pro lidské tělo.
Bylo prokázáno, že kukuřice má vysokou nutriční a biologickou aktivitu, je snadno absorbována tělem, a proto je tak užitečná během diety.
S průměrným obsahem kalorií je produkt schopen rychle nasytit tělo, snížit chuť k jídlu, a proto je vhodný ke konzumaci i při obezitě.
Je zajímavé, že konzervovaná obilná zrna si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti a vlastnosti. Nejužitečnější při vaření. Tip: Uši vždy vařte bez soli, jinak budou fazole suché a tuhé. Díky svému jedinečnému složení století stará kultura má příznivý účinek na člověka:
- normalizuje činnost nervového systému, pomáhá překonat stres;
- vysoký obsah vitaminu B1 poskytuje dobré zdraví, zmírňuje únavu, rychlou únavu, podrážděnost, reguluje trávicí systém - 150 g kukuřice obsahuje čtvrtinu denní hodnoty thianinu (B1);
- vitamin E dodává antioxidační vlastnosti, pomáhá prodlužovat mládí, předchází skleróze;
zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, snižuje riziko rakoviny; - pomáhá obnovit metabolismus.
Popis aplikace
Nejprve je to vařené ucho. Dospělí i děti je jedí s velkým potěšením. Konzervovaná kukuřice se používá k přípravě salátů a pokrmů. Kukuřičný olej je velmi užitečný - silný antioxidant, který se také používá na saláty, vaření, smažení a pečení.
Mimochodem, popcorn - smažená zrna - je ještě zdravější než konzervovaná kukuřice, pokud je vařená bez přidání soli, cukru a rostlinného oleje.
Stonky rostliny našly uplatnění při výrobě umělých vláken, lepidel, papíru, stavebních materiálů, obalů a je dokonce obtížné vypsat, kde jinde.
Odvar z kukuřičných stigmat - chloupků kolem klasu - je cenným lékem a účinně pomáhá při cholecystitidě, hepatitidě, ledvinových kamenech, cukrovce, hypertenzi a má také močopudný účinek. A bez ohledu na to, kolik aplikací uvedete, stále na něco zapomenete.
Jak dosáhnout vysokých výnosů z hektaru
Je to velmi oblíbená zemědělská plodina, protože se snadno přizpůsobuje povětrnostním a klimatickým podmínkám, má vysoký výnos a širokou škálu aplikací.
Zemědělci pěstující tuto plodinu se snaží sklízet co největší výnos.
Výnos závisí na mnoha faktorech:
- odrůda obilovin, účel výsadby (obilí, siláž);
- složení půdy, její nasycení kyslíkem (je nutné orat do hloubky 25-30 cm);
- počasí;
- možnost zalévání nejméně 2krát (některé odrůdy - 3-4 zalévání).
Za příznivých agrotechnických podmínek poskytují nejoblíbenější odrůdy v Rusku vysoké výnosy:
- odrůda Lakomka - až 50 centů na hektar;
- Lihovina - 70 t na hektar.
Dobré výnosy poskytují domácí odrůdy Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Pro dosažení vysokých výnosů je nutné půdu hnojit organickými hnojivy (40 tun hnoje na 1 hektar), aplikovat minerály po celou vegetační dobu. Před výsadbou nezapomeňte zničit všechny plevele, jinak nedovolí klíčení zrna. Prekurzory by měly být brambory, luštěniny, luštěniny, vojtěška nebo jetel. Na letní chatě, na zahradě, bude účinné pravidelné uvolňování půdy, včasné zalévání.
Nepochybně je kukuřice jedinečnou obilovinovou plodinou, proto se pěstuje již několik tisíciletí a je stále jedním ze tří lídrů v obilovinách na naší planetě.
Denní konzumace 100–150 g slunečnicových semen vám přinese potěšení a výhody pro celé tělo.