Brambory jsou nejoblíbenější plodinou v Rusku. Roste v každé zahradě a s příchodem podzimu je odstraněna do sklepů k dlouhodobému skladování. Ale bohužel se stává, že hlízy brambor začnou zčernat. Nejběžnějším důvodem tohoto procesu je nesprávné skladování. Pojďme zjistit, proč se to děje a co dělat, pokud měly sazenice čas na zmrazení.
Problémy s ukládáním
I zdravě vypadající zelenina může mít černé skvrny. Proč k tomu dochází, je často tajemstvím. Pokud se tento problém rozšířil na většinu plodin, je třeba přijmout naléhavá opatření.
Jaké odrůdy lze skladovat v zimě
Existuje asi 380 odrůd brambor. Všechny se liší barvou slupky, dužiny, chutí, velikostí kořenových plodin, dobou zrání. Při výběru brambor pro dlouhodobé skladování se musíte řídit dalším ukazatelem - jeho zachování kvality.
Skladování brambor je přímo ovlivněno vybranou odrůdou na základě doby zrání. Nejnevhodnější odrůdou je časné zrání, taková zelenina je určena k použití v potravinách v létě a na začátku podzimu. Střednědobé až pozdní zrání jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Při výběru termínu je třeba dávat pozor, aby dosáhla technická vyspělost kořenové plodiny 100-130 dní... Takové brambory tvoří silnou slupku, dobře se vyrovnávají s nemocemi a obsahují velké množství tříslovin.
Je lepší koupit několik odrůd brambor, pokud nemáte zkušenosti s výsadbou a skladováním určitého druhu kořenové plodiny.
Pozdní odrůdy pro dlouhé skladování nejvhodnější... Obsahují velké množství stopových prvků a bez problémů vydrží až do jara. Populární pozdní odrůdy: „Picasso“, „Zhuravinka“, „Lorkh“, „Atlant“, „Vesnyanka“.
Správná teplota a vlhkost pro brambory
Skladujte zeleninu při teplotě +2 +6 stupňůa vlhkost vzduchu by měla být na úrovni 80-90%... Nejvhodnějším úložným prostorem je sklep nebo suterén.
Je žádoucí větrat místnost. Při teplotě 0-1 stupně brambory nehnijí, ale jsou nasládlé a dužina tmavne. Při teplotě 7-12 stupňů začínají hlízy klíčit, měknou, na dřeni se objevují skvrny.
Proč brambory během skladování zčernají uvnitř
Ztmavnutí může nastat v důsledku nemoci - šedá skvrna.
Hlavní příčiny ztmavnutí:
- kultura nemá rád čerstvou organickou hmotu, protože se uvolňuje přebytečný dusík, což přispívá k růstu hub. Tím brambory ztmavnete;
- na počátku kořenové plodiny je nedostatek nebo přebytek vlhkosti;
- sklizeň se sklízí v předstihu, buničina tmavne v nezralých bramborách. Přezrálé brambory se v horkých obdobích mohou zhoršit, pokud jsou skladovány v přehřáté místnosti;
- pokud je sklizeň provedena pozdě během období mrazu, hlízy se mohou přehřát a dřeň může ztmavnout. Při teplotě půdy -2 stupně a mrazu začínají hlízy hnít;
- nekvalitní doprava: rázy, tlak;
- nesprávné podmínky skladování po dlouhou dobu. Teplota je vyšší nebo nižší než 2-6 stupňů;
- hlízy obsahují vysoké procento škrobu;
- porážka nemoci - stávkokaz... Přenáší se přes výsadbový materiál; během skladování pokračuje nemoc a zčernalost.
Proč na jaře zčerná
Stává se, že zelenina dobře přežila zimu a s příchodem jara začíná černit. Důvod může být ve špatném větrání.
Brambor začíná hnít s příchodem oteplování a na jaře vyklíčí, dřeň ztmavne, stane se letargickou a měkkou. V úložišti dochází k prudkému poklesu teploty. Vlhkost se uvolňuje a to opět přispívá k diskusi.
Co lze a co by se mělo dělat, aby zelenina neztmavla
Abyste zabránili ztmavnutí brambor, musíte dodržovat teplotní režim a skladovat je v dřevěných bednách s větracími otvory.
Nainstalujte palety a vzdálte se od stěn o 20 cm... Díky tomu se můžete vyhnout: vlhnutí a mrazu.
Během zimy se doporučuje brambory alespoň jednou roztřídit a odstranit vyklíčené, měkké a shnilé hlízy. Doporučuje se zakrýt plodiny, které jsou uloženy v bytě na balkoně, teplou přikrývkou.
Po sklizni potřebujete do 20 dnů brambory nechejte vyvětrat na čerstvém vzduchu. Skladování kořenové zeleniny s jinou zeleninou kromě řepy je zakázáno.
Během období mrazu
Někdy se stane, že zelenina zmrzne. Není to úplně nebezpečné, pokud brambory nevyklíčily. Pokud se však objevily klíčky, pak může příchod mrazů ovlivnit kvalitu budoucí sklizně a porazit ji.
Je chladné počasí pro kulturu hrozné?
Jarní mrazy hrozné pro sklizeň brambory. To platí zejména pro regiony Sibiře. Mladé bramborové klíčky se bojí mrazu a jsou obzvláště citlivé na jarní mrazy a jakákoli teplota od 0 a nižší může úrodu zabít.
Budou brambory po zmrazení samy pryč
Někteří zahradníci zasadili brambory počátkem března a existuje riziko zmrazení úrody.
Pokud jsou mladé výhonky zmrzlé, může to ovlivnit budoucí sklizeň, i když brambory budou při zahřívání nadále růst. Starší rostliny nejsou chladem silně ovlivněny.
Jak ušetřit po mrazu
Pokud je slibován mráz, potřebujete to naléhavě choulí sazenice kultury a po mrazu uvolnit keře a pak hřebeny.
Abyste zabránili zamrznutí a dali bramboru šanci přežít, pokud byl zmrzlý, můžete zeleninu izolovat zakrytím výsadby trávou. Někteří zahradníci dělají ohně ze slámy, hoblin podél okrajů orné půdy a tím izolují půdu. Pro zvýšení kouřové hmoty se doporučuje, aby do ohně padaly minerální oleje nebo černouhelný dehet. Můžete také zakryjte postele fólií.
Pokud mrazy prošly a zelenina se již podařilo zmrazit, musíte dát křovím příležitost obnovit se sami. Poškozené keře se mohou zotavit, i když s velkým úsilím. Chcete-li plodině pomoci, musíte ji krmit dusíkatými hnojivy.
Důvody, proč jsou brambory v zahradě zmrazené
Pokud teplota vzduchu klesne pod nula stupňů nebo začnou na jaře noční mrazy, brambory začnou mrznout a mohou zmrznout. To ovlivňuje klíčky, to zčernat a chřadnout... V budoucnu, i když rostliny budou i nadále růst a „vzdalovat se“, ovocná dřeň může začít černit.
Co dělat, když sazenice a vrcholy měly čas na zmrazení
Pokud mrazy začaly nečekaně a sazenice ztuhly, pak potřebujete zatemněte je před úsvitem pomocí: noviny, temný film, hadry.
Hlavní věc je, že rozmrazování probíhá postupně, vrcholy nebudou vadnout a omrzliny budou nevýznamné.
Jak krmit
Dotčená plodina vyžaduje ošetření dusík, stejně jako je nutné udělat vrchní obvaz: nitrophoska 5 gr. na 1 m2.
Užitečný je také listový obvaz s 20 g močoviny na 10 litrů vody. Aby zmrzlé vrcholy ožily, musíte to nastříkat “Epinom Extra».
Pokud mrazy začaly, když plodina kvetla, ale ještě nebyla sklizena, můžete ji nakrmit popelem nebo draselnými přípravky. Po chladném počasí je zakázáno vykopávat brambory, musíte počkat na oteplování.
První kroky, pokud po výsadbě zasáhne mráz
Pokud po výsadbě popadli a narazili na mrazy, zelenina se podařilo zmrazit, pak je nutné ji zachránit a je nutné ji znovu oživit a ošetřit speciálními prostředky.
Způsoby, jak zachránit úrodu, pokud má mráz předzvěst:
- hilling... Po mrazu klíčky trpí, proto by měla být plodina vypálena tak, aby vrcholy byly zcela pod hřebenem;
- mulčování... Zahřejte plodinu silnou vrstvou slámy, sena nebo pilin;
- pokrývající plodinu filmem. Pouze film by neměl tlačit na mladé výhonky. Kolíky by měly být instalovány po obvodu a film by měl být tažen;
- kropení... Plodina by měla být hojně napojena, když t je 0. Voda se začne odpařovat a chránit rostlinu;
- oteplování kouře... Tato metoda ochrany proti mrazu byla zmíněna výše. Na obou stranách plodiny je nutné zapálit oheň, aby se kouř rozlil na celou plochu. Chcete-li vytvořit kouřovou clonu, musíte zapálit oheň tak, aby oheň hořel ve výšce 50-70 cm. K tomu můžete spálit slámu, palivové dřevo, hnůj. Oheň by měl hořet po dobu 3-4 hodin ráno. Metoda je účinná pouze ve větrném počasí;
- posílení imunity kultury... Ještě před výsadbou plodiny je nutné výsadbový materiál posílit pomocí přípravků regulátorů růstu. Pomáhají mladým klíčkům vyrovnat se s jakýmikoli povětrnostními podmínkami. Nejoblíbenější jsou Silk, Biostim, Epin Extra.
Chcete-li sobě a své rodině poskytnout brambory na celou zimu, musíte si vybrat nejodolnější odrůdu brambor a dodržovat pravidla pro skladování kořenových plodin. Bohatá sklizeň!