Technologie pěstování a chovu hlívy ústřičné doma s vlastními rukama je poměrně jednoduchá, zvládne ji i amatér. Než se ale pustíte do pěstování hub, měli byste se seznámit se stávajícími metodami a požadavky na prostředí, ve kterém se houby budou normálně vyvíjet. Kde začít a jak provést proces od nuly, řekneme vám krok za krokem a pro začátečníky bude snadné pěstovat a pěstovat houby.
Podmínky pro pěstování ústřičných hub doma
Na letní chatě můžete uspořádat místo pro pěstování hub v suterénech, sklepech nebo ve speciálně upravených místnostech. Pro pěstování hlívy ústřičné musíte vytvořit následující podmínky:
- schopnost nastavit a udržovat teplotní režim uvnitř 10-20 stupňů;
- vybavit pokoj ventilační systém pro odstraňování oxidu uhličitého a žárovky se zářivkami;
- nastavit režim vlhkosti 70-90%.
Houby díky svým vlastnostem absorbují prvky prostředí, včetně toxinů. Proto je důležité, aby byly všechny povrchy v suterénu dezinfikovány. bez plísní a škůdců... Je nutné udržovat čistotu až do samého konce sklizně.
Teplotní režim, ve kterém hlíva ústřičná dobře roste, je omezen na značky od 20 do 28 stupňů.
Jak pěstovat houby doma
Existuje několik způsobů, jak pěstovat hlívy ústřičné doma. Každá metoda má své výhody i nevýhody, proto se doporučuje ji přečíst se všemi technologickými složitostmivybrat ten, který vám nejlépe vyhovuje.
Jak se rozpustit v pytlích vlastními rukama
Podklad lze zakoupit hotový nebo připravený vlastními rukama. Nejlepší surovinou pro hlívy ústřičné je ječmen nebo pšeničná sláma... Vhodné také:
- hobliny tvrdého dřeva;
- pohanková slupka;
- slunečnicová slupka;
- kukuřičné klásky a stonky.
Použité komponenty musí být brousit na 5-10 cm.
Těm, kteří teprve začínají zvládat technologii pěstování hub doma, se doporučuje upustit od používání pilin. Tato metoda je složitá a má zvláštní požadavky.
Před použitím podkladu byste měli dezinfekce materiál. Za tímto účelem se podrobí tepelnému zpracování.
Postup postupné dezinfekce podkladu:
- vybraná drcená surovina se nalije do kovové nádrže nebo prostorné pánve;
- naplňte nádobu vodou (poměr 1: 2);
- přiveďte obsah pánve k varu a vařte asi 2-2,5 hodiny.
Hotová základna by měla být mokré a měkké, ale neměli byste to s vodou přehánět. Správné složení uvolňuje minimální množství vlhkosti během odstřeďování.
Kromě substrátu se do vaku umístí semeno (mycelium). Nestojí za to koupit hodně najednou, rychle se zhoršuje. Při správné péči z 1 kg surovin můžete získat až 3 kg hlívy ústřičné.
Podstavec je položen do sáčků ve vrstvách a střídá se koule substrátu se semenem. Sáčky jsou těsně naplněny bez pěchování. Po pevném svázání okrajů nádoby jsou na povrchu polyethylenu vyříznuty otvory ve tvaru kříže čepelí. Musí být umístěny v intervalech 10 cm v šachovnicovém vzoru.
Po dobu 2 týdnů je vak spuštěn do suterénu na inkubační dobu při teplotě 19-23 stupňů... V této fázi není nutné žádné osvětlení.
Hlavní výhodou metody je jednoduchost technologie. Často však nedochází k plodům. V takových případech musíte roztřídit podklad a zkontrolovat přítomnost plísní.
Houbaření začíná 1,5 měsíce po výsadbě. Z jednoho pytle jsou odebrány dvě plodiny.
Technologie krok za krokem pro chov na pařezech
Existují dva hlavní způsoby pěstování hlívy ústřičné: intenzivní a extenzivní. V prvním případě speciální prostory s příznivými podmínkami. Druhá metoda představuje technologii pěstování hub pod širým nebem... Čas sklizně závisí zcela na povětrnostních podmínkách.
Pokud v zemi není výrub ani sklep, neměli byste být rozrušeni. Hlívy můžete pěstovat přímo na pařezech nebo zbytcích tvrdého dřeva (kaštan, jasan, topol, buk atd.).
Data setí začínají na jaře při zakládání pozitivní teploty. Řezy se před použitím namočí na 1-2 dny. Tento postup se neprovádí s čerstvým stromem.
Na pařezech s průměrem jsou předem vytvořeny otvory 10 mm s prohlubováním 5-6 cm... Semena jsou umístěna do otvorů a pokryta mechem nebo lepicí páskou. Mycelium ve tvaru tyčinky stačí vložit do díry a uzavřít ji plastelínou.
Je vybráno místo pro pěstování hub ve stínu pod hustými korunami stromů. To je nezbytné, aby se zabránilo usušení hlívy ústřičné během teplé sezóny.
Při použití kulatiny jsou k dispozici kopání otvorů a pokládání mokrých pilin na dno. Dále se do připravených vybrání vloží namočené dřevěné zbytky a na třetinu délky (nejméně 15 cm) se pohřbí zeminou. Vzdálenost mezi pahýly by měla být 35-50 cm.
Další péče o houby je zalévat půdu kolem polotovarů. Načasování sběru hlívy ústřičné často klesá Srpen září... Taková plantáž přinese dobrý růst až 5 let s nejštědřejším plodením po dobu 2-3 let po výsadbě.
Na podkladové brikety
Substrátové brikety jsou polyethylenové pouzdroplněná pevně výplní. Předběžně naneseno na povrch fólie perforace kulatý nebo jiný tvar. Otvory mohou být rovnoměrně rozmístěny po celém bloku nebo mohou překlenout pouze dvě strany.
V prvním případě nesmí být při upevňování briket povolen jejich kontakt, na rozdíl od dvoustranné perforace, kde spojovací místo nemá žádné otvory.
Nejoblíbenější jsou kapacity následujících parametrů:
- hmotnost - 15 kg;
- délka - 70 cm;
- průměr - 25 cm.
Hustota podkladu v rukávu, úroveň vlhkosti a prostředí závisí na použitých surovinách a způsobu jeho tepelného zpracování.
Existuje mnoho možností pro umístění briket ze substrátu. Mohou být pozastaveny 2-3 kusy na lano nebo zavěsit jednotlivě na kování. Hmotnost tašek je poměrně velká, což zajišťuje stabilitu při stohování bloků Navzájem... Výsledkem je pevná zeď.
Uspořádání briket na policích je také povoleno. ve svislém nebo vodorovném směru pozice. Lano natažené ze zadní části polic působí jako bezpečnostní síť proti pádu nebo pádu podkladu. Při pěstování hub doma se rozhoduje o umístění pytlů na základě charakteristik místnosti.
Výhody metody:
- pohodlná aplikace;
- jednoduchá péče;
- získání rychlé sklizně (po 1,5-2 měsících).
Nevýhodou jsou dodatečné náklady na nákup podkladových briket.
Na regálech
Brikety nebo pytle se substrátem a osivem v suterénu nebo ve sklepě lze umístit na police, pokud to prostor dovolí. Samotné police by měly být vyrobeny ze dřeva nebo válcované oceli. Bloky jsou umístěny svisle nebo vodorovně.
Police jsou vyráběny v různých provedeních. Řemeslníci samostatně vyvíjejí výkresy a poskytují bezpečnostní prvky, které zabraňují pádu tašek. Jedna z možností je vybavena speciálními kolíky na policích, na jejichž vrcholu jsou umístěny bloky. Díky tomu se zvyšuje jejich stabilita.
Je povoleno instalovat hřibové návleky na několika úrovních, ale ne více než tři... V tomto případě by měla být vzdálenost mezi policemi 70 cma mezi pytli na houby - 15-40 cm.
Při instalaci nádob na houby ve 2 nebo 3 vrstvách je nutné ponechat volný prostor pod spodními bloky alespoň 30 cm, aby byla zajištěna normální cirkulace vzduchu.
Tento způsob pěstování hlívy ústřičné se vyznačuje pohodlnou údržbou a sklizní. Ne všechny letní chaty a sklepy však mají dostatečný prostor pro instalaci regálů.
Jak vyrobit mycelium pro hlívy ústřičné
Není snadné koupit hotové mycelium, ale kvalitu nákupu můžete vyhodnotit až po několika týdnech. Pokud bude identifikován produkt nízké kvality, nebude již možné kompenzovat náklady na suroviny a energetické zdroje, proto mnoho pěstitelů hub ovládá technologii výroby mycelia samostatně.
Mycelium je sázecí materiál, který se zavádí do substrátu za účelem získání sklizně hub.
Doma se mycelium pěstuje hlavně na dřevo nebo obilí... Metodu se dřevem je vhodné použít s následnou opětovnou výsadbou mycelia na konopí. Toto semeno má dlouhou trvanlivost a odolnost vůči chorobám. Cereální vzhled se získá aplikací mateřské kultury na substrát z obilných zrn.
Získá se vysoce kvalitní houba v laboratorních podmínkách... Doma lze tento proces opakovat připravením speciálního vybavení předem:
- agar;
- teploměr;
- pinzeta;
- zkumavky;
- pipety.
Práce budou vyžadovat také vodu, elektřinu, plyn.
Zařízení a povrch, na kterém se plánuje vykonávat práci, musí být pro dezinfekci předem ošetřeny alkoholovým roztokem.
Fáze rostoucího mycelia
- Chcete-li získat děložní mycelium, potřebujete odstřihněte hlívy ústřičné (z oblasti blíže k víčku) několik malých kousků. K očištění oddělených fragmentů od bakterií a parazitů se doporučuje ponořit je do peroxidu vodíku a zpracované kousky ponořit do zkumavek s drcenými zrny. Místo obilného média můžete použít mrkev, ovesné vločky nebo bramborový agar.
Trubky jsou pevně uzavřeny a skladovány v místnosti s průměrnou vlhkostí a teplotou kolem 20 stupňů... Po 2 týdnech se ve správně připravených zkumavkách objeví bílý okraj. Toto je děložní mycelium.
- Chcete-li získat přechodné mycelium, měli byste vařit obilná zrna po dobu 15 minut. Po ochlazení a vysušení se smísí s křídou a sádrou (pro 1-1,5 kg zrn si vezměte 30 gramů sádry a 10 gramů křídy). Výsledná směs se nalije do sklenic a naplní se 2/3. Potom se do nádoby umístí děložní mycelium ze zkumavky. Hrdlo nádoby je uzavřeno fólií, která je upevněna páskou. Obrobek je uložen za stejných podmínek jako pro zkumavky 2-3 týdny... Výsledkem je sklenice naplněná zrny a třásněmi - mezilehlé mycelium.
- Inokulum se získá podobným způsobem nahrazením intermediárního mycelia v čistých nádobách substrátem. Po růstu mycelia se přenese do pytlů nebo briket se substrátem, ve kterém budou pěstovány houby.
Péče o houby během růstu
Po opětovném zasazení mycelia do otvorů v polyethylenu se vaky odešlou inkubacecož trvá až 3 týdny. Teplotní režim by neměl dosáhnout 30 stupňů, jinak bude výsadbový materiál podroben tepelnému šoku.
V tomto stádiu žádné větrání... Akumulace oxidu uhličitého vytváří příznivé podmínky pro rozvoj mycelia. Je zapotřebí pouze každodenní čištění povrchů pomocí produktů obsahujících chlór. To pomůže zabránit růstu plísní.
Dále jsou sáčky umístěny do speciálně vybavené místnosti s teplotou 10-20 stupňů... Čím je vzduch chladnější, tím méně bude barva intenzivní. Osvětlení by mělo být 12 hodin o intenzitě 5 kW na 1 m2. Houby se zalévají speciálním postřikovačem 1–2krát denně.
V místnosti, kde se pěstují houby, je ve vzduchu vysoká hladina spor, proto je třeba pracovat s maskou a brýlemi. To pomůže zabránit alergickému záchvatu.
Ziskovost pěstování doma
Můžete pěstovat houby na několika briketách, které uspokojí potřeby vaší rodiny. Ale tento typ činnosti se při rozumném přístupu někdy stává prostředkem dodatečného příjmu. Péče o houby navíc není považována za obtížnou.
Pokud vytvoříte optimální podmínky pro uchování houbových briket (sáčků) a dodržíte stanovený teplotní režim, lze z jednoho bloku skutečně odebrat 3 - 3,5 kg hub. Respektive ze 100 pytlů získáte 350 kg hlívy ústřičné.
S přihlédnutím k tržní hodnotě (přibližně 130 rublů na kg) bude příjem 45 500 rublů. Přibližně polovina prostředků je vynaložena na související náklady spojené s vytvářením podmínek pro pěstování hub. Čistý zisk bude činit 20 485 rublů. Ziskovost v tomto případě je 75%, návratnost - 5,2 cyklů, což znamená v měsících 13-15 měsíců.
Pokud rozměry prostor umožňují umístit 200 pytlů, pak se ziskovost zvýší na 82% a čistý příjem se bude pohybovat v rozmezí 40 000 - 41 000 rublů. Investice se vyplatí za pouhých 3,4 cyklu nebo 9 měsíců.
Proces pěstování hlívy ústřičné doma je docela fascinující a poučný. Shromažďováním zkušeností můžete postupně zvyšovat hlasitost, což vám umožní proměnit váš koníček v malý podnik.