Ředkvička je známa všem, tuto předjarní zeleninu většina zbožňuje. Jeho sladko-kořeněná chuť se líbí dospělým i dětem, ale může ji použít každý? Je to bezpečné a pro jaké nemoci je jeho použití extrémně nežádoucí? Výhody nebo poškození zdraví nese používání této kultury, budeme analyzovat v tomto článku.
Složení ředkvičky
Jednoletá rostlina z rodu ředkviček s hustými plody, která má časně zralé kořeny, se nazývá ředkev. Jedná se o jednoho z mála zástupců flóry pěstované na ISS za podmínek úplné beztížnosti.Rostlina je vhodná pro potravu jak na vrcholcích, tak na kořenech. Obě možnosti se budou v jarním salátu dokonale doplňovat.
V salátu jsou použity pouze nejmladší listy z jádra. Je důležité vybrat ty, které ještě nejsou injikovány.
Zralé kořeny zeleniny se pyšní vysokým obsahem:
- vitamíny skupiny B, PP, C;
- draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo;
- fytoncidy;
- vlákno;
- protein;
- éterické oleje.
Lehká hořkost a štiplavá chuť ředkvičky jsou dány hořčicovým olejem, který stimuluje chuť k jídlu. Mladé listy jsou bohaté na kyselinu listovou, zvláště užitečné pro těhotné ženybez ní se dítě nebude moci normálně vyvíjet in utero.
Je snadné rozpoznat ředkvičky, zralé plody mají kulatý nebo oválný podlouhlý tvar. Barva se může lišit, standard je červený a růžový, bílé ocasy jsou povoleny. Chovatelé byli schopni vytvořit zeleninu různých barev; mnoho zahradníků pěstuje na svých dvorcích žluté, zelené a dokonce fialové kmeny.
Užitečné vlastnosti pro tělo
Ředkvička, stejně jako jiná zelenina, má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo, jeho pravidelné používání:
- normalizuje peristaltiku;
- zlepšuje barvu pokožky;
- snižuje hladinu cholesterolu;
- normalizuje metabolické procesy;
- zlepšuje průtok krve;
- pozitivně ovlivňuje práci srdce a cév;
- pomáhá bojovat s otoky;
- má choleretický účinek;
- zlepšuje pružnost cév.
Kromě toho pomáhá v boji proti nadváze, má pozitivní vliv na tělo diabetiků a zlepšuje stav pacientů s dnou.
Poškození zdraví
I přes tak dlouhý seznam pozitivních vlastností nesmí každý jíst ředkvičky. U některých chorob může být brzy zralá kořenová plodina škodlivá pro zdraví:
- Měli by jej používat s extrémní opatrností lidé, kteří mají peptické vředy. I malé množství první jarní zeleniny může způsobit vzplanutí.
- Lidé s onemocněním štítné žlázy jsou také ohroženi, musí jíst ředkvičky v nejmenším množství. Zneužití může vyvolat vývoj nádorů, může se vyvinout struma, mohou za to takzvané glykosidy.
- Stojí za to úplně upustit od používání ředkviček pro ty, kteří mají problémy se žlučníkem, dvanáctníkem a játry. Během exacerbace může kořenová plodina způsobená hořčičným olejem způsobit výrazné zhoršení celkové pohody.
Ředkvičky by měly být konzumovány v malém množství pro děti do 6 let, aby nedráždily sliznice těla dítěte.
Jak se používá v tradiční medicíně
Ředkvička je již dlouho známa našim lidem, používá se nejen k jídlu, ale také k léčebným a profylaktickým účelům:
- Salát z kořenové zeleniny a mladých vrcholků kultury dokonale bojuje proti jarnímu nedostatku vitamínů, hlavní podmínkou je použití dobrého rostlinného oleje pro doplňování paliva. Pouze 200 g jídla přinese denní příjem kyseliny askorbové do těla.
- Díky obsahu vitaminu C ředkev úspěšně bojuje s viry a bakteriemi, které způsobují nachlazení. K tomu použijte čerstvě vymačkaný džus smíchaný s mrkví ve stejném poměru.
- Železo pomáhá zvyšovat hemoglobin, proto si připravují saláty z mladých vrcholků a kořenové zeleniny, tradiční léčitelé doporučují přidat mladé výhonky pampelišky a listy kopřivy.
- Ředkvička je také dobrá v případě střevních potíží, díky vysokému obsahu vlákniny zlepší fungování orgánu a pektin se na sebe váže a přirozeně odstraňuje všechny „škodlivé“ z těla.
- Při absenci kontraindikací můžete pomocí zeleniny normalizovat metabolické procesy v těle zlepšením práce všech orgánů trávicího traktu.
Po nedávném výzkumu mainstreamová medicína potvrdila, že konzumace raných ředkvičkových kořenů každý rok s prevencí předchází tvorbě a vývoji rakovinných buněk v celém těle. Tento proces je řízen přirozeným obsahem antokyanů v ovoci.
Dopad na muže a ženy
Obecnou výhodou pro organismy různých pohlaví je nízký obsah kalorií v zelenině, pouze 19 kcal na 100 g, což umožňuje použití ředkviček pro dietní výživu za účelem hubnutí. Vláknová vlákna odstraňují cholesterol z těla a také úspěšně bojují s otoky u mužů i žen.
Použití ředkviček slabším pohlavím pomůže udržet mléčné žlázy a vaječníky před novotvary. Zdraví a krása žen budou na nejvyšší úrovni, pokud budete denně jíst 200 gramů zeleninového salátu s bylinkami a rostlinným olejem.
Tento plod bude chránit muže před rakovinou tlustého střeva a prostaty. Salát z čerstvé kořenové zeleniny a mladých vrcholků prodlouží životnost a dodá mužské síle.
Ředkvička pro těhotné ženy
Pro normální nitroděložní vývoj potřebuje dítě kyselinu listovou, není jí tolik zdrojů. Jedním z nich jsou mladé vrcholy ředkvičky, je v nejmenším, s chmýří místo trnů, nechává skrytý celý sklad tohoto nezbytného pro těhotné mikroelementy.
Ředkvičku mohou nastávající matky použít během jarního beriberi, pozdější fáze těhotenství se mohou stát kontraindikací, v takovém případě může hořčičný olej způsobit koliku a související nepohodlí.
Užitečnost této kultury je těžké přeceňovat. S jeho užíváním byste to však neměli přehánět, abyste zabránili exacerbaci různých onemocnění gastrointestinálního traktu, o kterých jste možná ani netušili.