Zpočátku nebyly chřestové fazole na amatérských zahradních pozemcích příliš rozšířené. Ale je to úplně zbytečné. V průběhu doby si lidé uvědomili, že jemné lusky této odrůdy mohou při vaření najít více využití než jednoduché odrůdy. Přestože jsou jeho zralé plody tvrdší, na druhou stranu lusky neobsahují stěny pergamenu a tvrdá vlákna... To je důvod, proč může být celý lusk sněden.
Popis a vlastnosti chřestových bobů
Tyto fazole vděčí za svůj název chřestu, který chutí připomíná hotové lusky. Ale z hlediska biologického vztahu jsou chřestové fazole velmi podobné běžným fazolím. Jejich hlavním rozdílem je absence vláken a pevného filmu uvnitř. Navenek je lze odlišit tvarem lusků. U odrůd chřestu mají užší a delší tvar. Odrůdy chřestu také zahrnují samostatný druh zvaný Vigna.
V severní oblasti se luštěniny pěstují prostřednictvím sazenic. Naopak na jihu se vám za sezónu podaří vypěstovat dvě a někdy i tři sklizně.
Existují tři hlavní druhy chřestu:
- keř;
- napůl zvlněný;
- kudrnatý.
Odstíny lusků se také liší od kultivaru:
- zelený;
- žlutá;
- Fialový;
- Červené.
Jsou úzkého tvaru, ale dlouhé.
Květy se mohou u různých odrůd lišit. Někdy se dokonce používají pro dekorativní účely. Kupodivu je většina odrůd tolerantní ke stínům a lze je pěstovat i na severní straně pozemku v otevřeném poli.
Vlasti a regiony růstu
Vlasti chřestových bobů jsou Jižní a Střední Amerika. Obyvatelé těchto regionů již od starověku věděli o zázračných vlastnostech chřestu. Dokonce i starí Římané používali tuto rostlinu pro kosmetické účely. Tato rostlina se do Evropy dostala v 16. století. V Rusku se původně používala ke zdobení zahrad a květinových záhonů. Začali to jíst až po několika stoletích.
V dnešní době se chřestové fazole pěstují téměř všude. Jeho blahodárné vlastnosti a chuť našly uplatnění nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a dalších odvětvích národního hospodářství.
Nejoblíbenější odrůdy
Chřestová fazole již mají obrovské množství odrůd. Některé z nich se staly skutečnými favority domácích zahradníků. Tyto zahrnují:
- Turek;
- jeřáb;
- něha;
- Sněhurka;
- ropný král.
Turek
První se velmi často používá pro dekorativní účely. Délka jejích řas dosahuje 3 metry. Dekorativnosti je dosaženo díky skutečnosti, že listy pokrývají stonek velmi hustě. Kromě krásy na webu si můžete vychutnat také lahodné ovoce. Délka tobolky dosahuje 20 centimetrů. Jejich barva může být zelená a růžová. Výnos je dostatečně dobrý.
Jeřáb
Patří k časným odrůdám a chutná velmi podobně jako chřest. Rostlinné keře fazolí jsou poměrně malé, výška řas je asi půl metru. Semena jsou zelená. Výnos je vysoký.
Král ropy
Další velmi populární ranou odrůdou je Butter King. Bush je velmi kompaktní, ani ne půl metru vysoký. Je velmi odolný vůči chorobám a škůdcům, nevyžaduje pravidelné zalévání a dobře snáší sucho. Fazole jsou žluté barvy, lusk je dlouhý asi 25 centimetrů. Vynikající chuť, vysoký výtěžek.
Technologie a schéma výsadby semen zeleniny v otevřeném terénu
Jak správně zasadit tuto luštěninovou plodinu ve vašem venkovském domě? Fazole jsou poměrně teplomilná rostlina, netolerují mráz. Když teplota klesne na +10 stupňů, rostlina přestane růst a dokonce i při nejmenším mrazu prostě zemře. Pro výsadbu se musíte pokusit vybrat volnou, dobře odvodněnou půdu. Organická hnojiva lze aplikovat předem.
Pokud je půda na místě špatně úrodná, písčitá, pak se na jaře aplikují dusíkatá hnojiva (například dusičnan amonný 20-30 g / m2).
Fazole mají velmi dobře vyvinutý kořenový systém, takže dobře snášejí sucho. Ale při dlouhodobé nepřítomnosti deště je zalévání stále nutné. Ale rostlina netoleruje nadměrnou vlhkost.
Fazole by měly být zasazeny na jednom místě, protože jejich kořenový systém zavádí do půdy velké množství dusíku. Je lepší pěstovat tuto plodinu na místech, kde dříve rostly brambory, zelí nebo okurky.
Semena lze zasít buď na sucho, nebo je namočit do roztoku stimulujícího růst. Nemusíte kupovat chemické stimulanty. Med, popel, humus a hnůj budou docela vhodné. Výsev se provádí v průměrné hloubce (asi 3-4 cm). Pokud je výsadba hluboká, pak sazenice budou muset čekat velmi dlouho a jejich kořenový systém bude oslaben. Osivo v zahradě je zasazeno podle následujícího schématu: vzdálenost mezi řádky by měla být 40-50 cm a mezi otvory - 20-30 cm.
Post-rostlinná péče a pěstování rostlin na zahradě
Poté, co klíčí chřest, péče o něj spočívá ve zalévání, uvolňování a odstraňování plevele, hnojení a hubení škůdců.
Pokud po výsadbě hrozí noční mrazy, měl by být výsev pokrytý filmem nebo speciálním materiálem. Měsíc po vzniku sazenic musíte provést první krmení dusíkatými hnojivy. Tento postup je obzvláště důležitý v suchém počasí. Při nedostatečném organickém obsahu v půdě lze aplikovat také komplexní hnojiva.
Během období vaječníků bude vhodné hnojit draselno-fosforovými hnojivy. Pro popínavé fazole je vhodné stavět podpěry. Pokud odrůda, kterou jste si vybrali, má také krásné kvetení, můžete ji použít jako dekorativní.
Při odstraňování záhonů nelze trávu odhodit, ale použít ji jako mulčování. Později může sloužit jako dobré hnojivo, protože fazole dobře reagují na organické látky.
Sběr a správné skladování plodin
Chřestová fazole se obvykle sklízí, aniž by byla zralá. Proto je velmi důležité nevynechat okamžik sběru. To se nejlépe provádí několik týdnů poté, co se objeví vaječník. V tomto období je největší přísun živin, lusky jsou měkké a chutné a zrna malá. Když jsou lusky odstraněny, rostlina začíná novou vlnu kvetení a pokračuje v usazování lusků. Tato technika sklizně vám umožňuje sklízet až do samého mrazu.
V žádném případě by se fazole neměly konzumovat syrové, protože v jejich složení je přítomna toxická látka. Může způsobit těžkou intoxikaci těla. Proto se doporučuje vařit jej, i když se přidává do čerstvých salátů.
Obvykle, sklizená plodina se konzumuje jak čerstvá, tak konzervovaná, zmrazená. Nasbírané lusky lze také krátkodobě uložit na chladném a tmavém místě. Po týdnu však začnou hrubnout a ztrácet své obchodní kvality. Proto je lepší používat mrazničky k dlouhodobému skladování.
Chřestové fazole jsou ceněny nejen jako součást kulinářských pokrmů, ale také jako okrasná rostlina. Kromě toho obohacuje půdu o živiny a dusík, což je také důležité. V kultivaci není tato kultura vrtošivá a sklizeň je velmi jednoduchá. Příznivé vlastnosti fazolí se používají od starověku, některé recepty přežily dodnes.