Většina názvů medu pochází z rostliny medu, díky níž se produkt získává. Pohanka není výjimkou. Jednou z oblíbených odrůd, spolu s akátem a limetkou, je pohankový med. Jedná se o vysoce kvalitní a zdravý produkt. Jeho barvu nelze zaměňovat s žádným jiným, s chutí - ještě více.
V tomto článku se budeme zabývat prospěšnými vlastnostmi a kontraindikacemi pohankového medu, hovoříme o výhodách a léčivých vlastnostech.
Chuť a barva
Pohankový med je nejtmavší ze všech druhů. Barevná škála je od červené do tmavě hnědé. Ve srovnání s květnem krystalizuje rychleji, ale tmavá barva zůstává. Vůně je jemná, vůně výrazná, specifická.
Chutná hořce. Charakteristickým rysem tohoto typu medu je, že po jeho použití je hrdlo mírně perzistentní. Tato funkce pomáhá neklouzat po falešném zboží při nákupu na trhu nebo v obchodě.
Při nákupu medu ochutnejte. Chuť a barva jsou první věci, které odlišují pravý med od falešného.
Složení: vitamíny a minerály
Pohankový med je bohatý na snadno stravitelné uhlohydráty, zejména na fruktózu. Má vysokou kyselost. Jeho složení je následující:
složení | % |
fruktóza | 40 |
glukóza | 36 |
voda | 19 |
polysacharidy | 8 |
sacharóza, popel, organické kyseliny jiné látky | 7 |
Obsahuje následující stopové prvky:
- Mangan;
- Nikl;
- Chrom;
- Měď;
- Fluor;
- Žehlička;
- Zinek a další.
Minerály jsou zastoupeny solemi:
- Sodík;
- Fosfor;
- Vápník;
- Yoda;
- Žláza.
Tento med obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin.
100 gramů produktu obsahuje vitamín C (kyselina askorbová) až do 65 mg, vitamíny B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), další vitamíny.
100 g obsahuje 0,5 gramu bílkovin, asi 77 gramů sacharidů.
Přínosné vlastnosti
K čemu je tedy pohankový med dobrý? Z výhodných vlastností můžeme bezpečně zaznamenat uklidňující a relaxační. V tomto ohledu je to vynikající antidepresivum.
Tento typ mohou diabetici používat pouze po konzultaci s lékařem. Má také antimikrobiální vlastnosti. Obsahuje mnoho enzymů, které pomáhají při trávení potravy. Je velmi výživný (309 kalorií na 100 g produktu). Je schopen odstraňovat radionuklidy. Chcete-li to udělat, ráno na prázdný žaludek vypijte sklenici vody a jíst lžíci medu. Tento přírodní produkt obaluje střevní stěny.
Používá se v medicíně, kosmetologii a vaření. Je to skvělé antiseptikum a má hematopoetické vlastnosti.
Kontraindikace a poškození
Pohankový med se užívá s mírou. Jeho nadměrné užívání způsobuje metabolické poruchy a alergie iu zdravého člověka. Obecně se jedná o poměrně silný alergen, takže lidé trpící touto chorobou by ji měli lépe odmítat jíst.
Nedoporučuje se dávat tento druh medu dítěti do tří let a lidem s cukrovkou.... Dospělému stačí jíst 120 - 140 gramů denně, pro děti - ne více než 60 gramů.
O medonosné rostlině
Každý zná prospěšné vlastnosti pohanky. Pohanka je produkt, který ženy v domácnosti kupují na prvním místě. Jeho cena je vyšší než u jiných jen kvůli jeho užitečným vlastnostem. Představte si, že se celá tato výhoda několikrát znásobí díky namáhavým včelám. Pohanka kvete měsíc po vyklíčení.
Doba květu je dlouhá - asi měsíc, ale vše závisí na počasí. Včely mohou sbírat nektar z pohanky po dlouhou dobu nejen díky tomu. Pohanka je zaseta brzy a později. Celková doba sběru se tak prodlužuje na dva měsíce. I když včely nedokázaly produkovat med v dostatečném množství z jiných rostlin, tato rostlina nám pomáhá.
Ale nezapomeňte, že takových výsledků lze dosáhnout za dobrého počasí. Tato medová rostlina nemá ráda teplo a sucho. Včely ochotně pracují s pohankou ráno, když je rosa. Tato rostlina kvete v červenci, srpnu a dokonce i v září.
Proto můžete počkat na příznivé počasí, ale je lepší se pojistit tím, že vezmete včelín na místa, kde jsou kromě pohanky i divoké rostliny. Z 1 ha pohanky, na základě práce pro 2 včelstva, si můžete vzít až 50 kg medu.
Podmínky skladování
Včelařské produkty lze skladovat kdekoli. Hlavní věc je, že je dodržován teplotní režim a vlhkost je v normálních mezích. Přímé sluneční světlo je navíc nežádoucí.
Před krystalizací odolávají teplotě 15-18 stupňů Celsia... Poté - dostatečně pozitivní teplota kolem 7 stupňů. Vlhkost vzduchu udržujeme na 60%.
Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější skleněné nádoby. Pro krátkodobé skladování během přepravy, další prodej na trhu, berou také plastové nádobí.
Při vysoké vlhkosti absorbuje med přebytečnou vlhkost a ztrácí své blahodárné vlastnosti.
Léčivé vlastnosti pohankového medu
Pohankový med díky svému složení při mírné konzumaci normalizuje metabolismus v těle. Díky ní lze také léčit kožní onemocnění, včetně hojení ran.
Med má pozitivní vliv na sítnici oka a úspěšně řeší problém mozkového krvácení.
Je pozoruhodné, že radiační nemoc částečně ustupuje pod vlivem pohankového medu. Pomáhá léčit deprese a zlepšuje funkci jater, ledvin a srdce. Tato onemocnění jsou jen částí toho, s čím tento med pomáhá vyrovnat se.
Díky své specifické chuti, barvě a užitečným vlastnostem je cenným přírodním produktem. Používá se s potěšením k obnovení zdraví a zlepšení celkového tónu těla.