Čistý kaštanový med je vzácný. To je způsobeno oblastí distribuce medonosných rostlin. Pokud si však koupíte nefalešný produkt, máte štěstí, protože tato odrůda má antibakteriální a protizánětlivé účinky.
Někteří včelaři a milovníci jídla o něm hovoří jako o medu nízké kvality. To je způsobeno přítomností hořkosti v chuti. V tomto článku budeme hovořit o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích pro použití kaštanového medu. Dozvíme se také o jeho léčivém účinku.
Chuť a barva
Barva kaštanového medu závisí na tom, kde rostlina roste, v jakém počasí byl sbírán nektar (počasí a klimatické podmínky), jaký druh kaštanu se používá jako medová rostlina. Za oblačného počasí je koncentrovanější. Za normálního počasí jeho barva připomíná čokoládu. Je viskózní v konzistenci, je nemožné ji rozlit.
Jedná se o jednu z mála odrůd medu, která má v ústech mírně hořkou chuť. Můžete to zahřát. Při teplotách nad 40 stupňů je sladší, ale rychle ztrácí své příznivé vlastnosti.
Může nekrystalizovat několik sezón. Tento indikátor se používá pro léčebné účely a kosmetologii, protože kandovaný med ztrácí svou pružnost a po zahřátí - a užitečné vlastnosti.
Ať už je med skutečný nebo ne, barva a chuť vám pomohou.
Složení: vitamíny a minerály
Velké množství fruktózy v jejím složení po dlouhou dobu pomáhá produktu zůstat tekutým a viskózním. Je to více než glukóza, proto po konzultaci s lékařem mohou tuto odrůdu konzumovat pacienti s diabetes mellitus.
Velké množství minerálů sodík, fosfor, železo, jód; mikroelementy: zinek, fluor, mangan, měď; Díky aminokyselinám a přírodním biogenním stimulantům je tento přírodní produkt cenný pro zdraví. Obsahuje kyselinu askorbovou (vitamin C), vitamíny B, vitamín K a E a další. Velmi výživné. 100 g produktu obsahuje 284 kilokalorií. V jeho složení nejsou prakticky žádné bílkoviny a tuky.
Pravý čistý kaštanový med je poměrně drahý, protože medonosná rostlina roste na omezeném území.
Užitečné vlastnosti kaštanového medu
Výhody tohoto produktu jsou jednoduše neocenitelné. Tato odrůda je vynikajícím antiseptikem. S jeho pomocí se rány hojí, dokonce iu pacientů s cukrovkou. Pro takové lidi je to užitečné pro jídlo. Po konzultaci s lékařem jej můžete užívat k jídlu, protože více než 90% medu jde po resorpci přímo do krve kvůli vysokému obsahu fruktózy.
V období podzim-zima a zima-jaro díky trojnásobnému použití v jídle během dne, jedna polévková lžíce, zvyšuje imunitu těla. Lžíce kaštanového medu konzumovaná na lačný žaludek ráno a večer po vypití sklenice vody zajišťuje obalení sliznice úst a po vstupu do žaludku - a střevní stěny.
Chrání tělo před působením škodlivých bakterií, napíná existující rány a boláky. Používá se v kosmetologii, vaření, tradiční a alternativní medicíně.
Kontraindikace a poškození
Nedoporučuje se pro lidi, kteří netolerují med nebo jsou alergičtí na kaštany. V takovém případě můžete tělu ublížit.Před použitím se doporučuje nanést malý produkt na kůži cysty na zadní straně cysty a počkat několik minut.
Pokud nedojde k žádné negativní reakci, použijte tuto odrůdu jako lék.
Pacienti s cukrovkou také musí být opatrně konzumováni s mírou. Nedoporučuje se pro malé děti.
O medonosné rostlině
Medovou rostlinou této odrůdy je kaštan, který roste na Kavkaze, na Krymu, v jižní Francii a v Itálii. Jsou to Francouzi, kdo dodává tento produkt ve velkém množství do regálů.
Kaštan koňský, i když je to rostlina medonosná, ale složení medu z ní, barva a další ukazatele se liší od kaštanového medu: je průhledný, rychle kandizovaný a má méně živin a mikroelementů. Jeho chuť je hořká.
Kvete hojně v květnu a začátkem června po dobu dvou týdnů. Pokud tedy včelaři chtějí, aby včela dostala úplatek z této medonosné rostliny, nesmíme zmeškat termín. Počasí v tomto období je pro včely příznivé, protože zde ještě není teplo.
Hlavní věc je, že zde nejsou časté deště. Rostlina produkuje hodně nektaru a pylu. Proto se získává hodně medu. Hojnost kvetení kompenzuje krátké období sběru nektaru pro včely.
Podmínky skladování
Je lepší skladovat produkt při teplotě nepřesahující 19 stupňů Celsia. To platí pro období, kdy je med po načerpání v tekutém stavu bez cukru. V této konzistenci jej lze skladovat až dva roky.
Poté krystalizuje. Snížili jsme skladovací teplotu na 5 stupňů Celsia. Po krystalizaci byste jej neměli snižovat pod nulu nebo zahřívat med, aby nedošlo ke ztrátě jeho léčivých a nutričních vlastností.
Aby med zabránil absorpci přebytečné vlhkosti, není-li skladován ve vzduchotěsné nádobě, udržujeme vlhkost vzduchu na úrovni 59-61%... Pro dlouhodobé skladování je vhodnější používat skleněné nádobí. Plast je vhodný pro přepravu.
Přímé sluneční světlo má nepříznivý vliv na kvalitu medu, který se pod jejich vlivem stratifikuje.
Léčivé vlastnosti
Kaštanový med se používá jako preventivní opatření pro gastrointestinální trakt. Díky svým vlastnostem se posiluje kardiovaskulární systém. Je nepostradatelný pro onemocnění dýchacích cest. Pomáhá zmírnit stres, uklidňuje, proto se užívá před spaním. Tento produkt má také příznivý účinek na fungování ledvin a jater, bojuje s očními chorobami, včetně zánětu spojivek.
Kaštanový med není pro každého. Ti, kteří jsou sladcí, budou zklamáni kvůli hořkosti, která je vlastní této odrůdě. Nikdo však nezapře jeho blahodárné a léčivé vlastnosti. Hlavní věc je koupit přírodní produkt, ne falešný. Pak to oceníte.