Sušené švestky jsou poměrně časté sušené ovoce, který našel uplatnění v medicíně, vaření a kosmetologii.
Ale kromě pozitivních vlastností má řadu kontraindikací. Jaké jsou výhody a poškození sušených švestek?
Jaké jsou výhody sušených švestek
Ovoce obsahuje mnoho látek užitečných pro tělo.... Zahrnuje tuky, bílkoviny, sacharidy, vlákninu a také vitamíny a stopové prvky:
- vitamin A;
- Vitamíny skupiny B;
- kyselina listová;
- vitamin E;
- vitamín C;
- draslík;
- vápník;
- sodík;
- hořčík;
- chlór;
- fosfor;
- měď;
- zinek;
- žehlička.
Díky tomuto složení pomáhá normalizovat trávicí trakt, kardiovaskulární systém, zrakové orgány a zvyšuje imunitu.
Obsažené v sušených švestkách minerály jsou pro tělo životně důležité pro prevenci mnoha nemocí.
Kromě, ovoce obsahuje glukózu, sacharózu a fruktózu, které vyživují buňky energií a jsou odpovědné za fungování těla.
Všechny tyto cenné vlastnosti hovoří o nepochybných výhodách sušených švestek, které lze užívat spolu s léky.
Ochranné výrobky. Švestky:
Co léčí
Kromě toho, že sušené švestky mají dobrý vkus, blahodárně působí na celé tělo... Používá se k přípravě různých dietních jídel a k léčbě.
Nejprve se doporučuje sušení sušených švestek pro žaludeční choroby a pro jejich prevenci... Musíte jíst alespoň pět bobulí denně. Pomáhají normalizovat metabolismus v těle, jemně ovlivňují střevní motilitu.
Odborníci na výživu doporučují užívat sušené švestky každý, kdo chce zhubnout a zlepšit tělo... Jeho vláknové složení pomáhá vyrovnat se se zácpou. Pravidelná konzumace švestek pomáhá snížit v krátké době až tři kilogramy hmotnosti.
Švestky jsou vynikající alternativou k antibakteriální terapii. je on dobře zvládá orální mikroby, zpomaluje jejich růst, snižuje počet bakterií.
Švestky indikováno u řady kardiovaskulárních onemocnění: ateroskleróza, hypertenze, tromboflebitida. Denní používání sušení pomáhá normalizovat tlak, posilovat stěny cév a kapilár.
Švestky stimulují mozek. Obsahuje dostatek cukrů a glukózy, které dodávají energii tělu.
Pomocí švestek se můžete zbavit onemocnění ledvin. Můžete použít sušení zlepšit vidění... Plody jsou bohaté na karoten, který má pozitivní vliv na oční sval.
Kojící matky mohou používat sušené švestky, pokud má dítě sklon k zácpě. Sušené švestky se často doporučují k prevenci žlázové anémie a nedostatku vitamínů u těhotné ženy.
Dostatek draslíku umožňuje sušení s urolitiázou pro vylučování žluči.
Kromě všech výše uvedených švestky zvyšují chuť k jídlu, zlepšují stav pokožky, pomáhá rozveselit a zmírnit únavu, má pozitivní vliv na výkon. Mnoho žen objevilo vlastnosti proti stárnutí švestek.
A radí onkologové pravidelně používat sušené švestky pro všechny dívky jako prevenci rakoviny.
Odborníci na výživu doporučují svým pacientům sušené švestky odstranit toxiny z těla... Sušení slouží jako alternativa k sladkostem, dobře tlumí pocit hladu a zasycuje.
Je nenahraditelný pro jakoukoli dietu. Přidává se do zeleninových salátů a konzumuje se namočený.
Terapeuti doporučují používat sušené švestky v období podzim-jaro ke zlepšení odolnosti těla vůči různým chorobám. Za tímto účelem jsou bobule prořezané rozdrceny, smíchány s ořechy a medem. Do tak sladkého salátu můžete přidat rozinky.
Švestky se právem nazývají zásobárnou vitamínů a minerálů. Pravidelný příjem sušených švestek snižuje riziko zubního kazu!
Poškození a kontraindikace pro použití
Je jasné, že takové zdravé ovoce při správném používání nemůže poškodit tělo... Užívání švestek jako léku však musí být dohodnuto s lékařem.
V některých případech jeho použití situaci jen zhoršuje:
- sušené švestky jsou vysoce kalorické plody, takže je v některých stádiích obezity nemůžete užívat;
- v sušených švestkách je hodně cukru. Pacienti s diabetes mellitus by měli být opatrní při používání sušených švestek;
- kojící matky by se měly vzdát plodů, pokud má dítě zhoršenou koliku a objeví se porucha stolice;
- důvodem pro odmítnutí švestek může být individuální nesnášenlivost a potravinové alergie.
Také nejezte podezřelé ovoce, které bylo zakoupeno příliš levně... S největší pravděpodobností obsahuje nepřijatelné přísady a konzervační látky, které mohou způsobovat zdravotní problémy.
Jak si vybrat kvalitu
Pro obyčejného člověka je užitečné to vědět je lepší jít na trh s kvalitními švestkami... Pulty obchodů jsou naplněny nekvalitním zbožím.
Při výběru sušení je důležité věnovat pozornost následujícím bodům:
- Chuť... Prodejce, který věří ve svůj produkt, určitě nabídne ochutnat bobule. Neodmítněte! Chuť dobrého švestky by měla být nasládlá, s lehkou kyselostí, ale bez zjevné hořkosti.
- Barva... Zpracované plody neztrácejí barvu, pokud jsou namočené ve vodě. Kvalitní produkt má tmavě černou barvu. Pokud ho namočíte, zesvětlí se. Pokud je navíc barva sušení tmavě hnědá, znamená to hořkou chuť. Objevuje se to kvůli porušení výrobní technologie.
- Celé ovoce, které obsahuje semeno, je považováno za užitečnější.
Aby lahůdka přinesla maximální užitek, musí být správně uložen.
Jak si vybrat sušené švestky:
Jak vařit doma
Pro domácí sběr švestek ne všechny druhy švestek jsou vhodné... Nejlepší je sušit z odrůd: maďarské, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Nezbytná opatření:
- Švestky se promyjí, roztřídí a semena se odstraní.
- Poloviny se po dobu asi 30 sekund zblednou ve vodě s přídavkem jedlé sody.
- Poté se odtok promyje a ochladí.
- Sušte ovoce jakýmkoli dostupným způsobem: v elektrické sušičce nebo troubě.
Sušení švestek v troubě probíhá v několika fázích, z nichž každá trvá nejméně tři hodiny. Nejprve jsou švestky sušeny při teplotě 55 stupňů, poté jsou obráceny na druhou stranu a ochlazeny.
Dále pokračují v sušení při teplotě 70 stupňů. Poté se švestka ochladí a suší při teplotě 90 stupňů.
Aby švestky byly leskléna konci sušení se teplota zvýší na 120 stupňů.
Domácí sušené švestky vyrobené z tvrdých, kyselých a pozdních švestek:
Jak jej správně skladovat
Pokud by používání sušených švestek mělo být pravidelné, je lepší zásobit se kvalitním ovocem předem. Jak udržet sušení pro maximální užitek?
Existuje několik ověřených způsobů:
- ve skleněných nádobách;
- v pytlích;
- v pytlích se zapínáním.
Skladování sušených švestek ve skle zůstává lídrem ve všech výše uvedených metodách. Se správnou přípravou bobulí, doba použitelnosti může trvat až 12 měsíců:
- Plody jsou dobře tříděny a sušeny v troubě, chlazené.
- Skleněné nádoby jsou sterilizovány a sušeny.
- Hotové plody jsou pevně zabaleny do sklenic uzavřených víčky.
Tyto sušené švestky můžete skladovat ve sklepě. Důležitou podmínkou je chladné a tmavé místo.
Pokud není nutné tak dlouho skladovat sušené švestky, lze je umístit do látkového sáčku. Trvanlivost ovoce je od 3 do 6 měsíců:
- Plody jsou tříděny a sušeny.
- Tkáňové vaky se udržují ve fyziologickém roztoku asi dvě hodiny a poté se suší.
- Ovoce je pevně zabaleno v pytlích.
Během skladování bobule nerostou plesnivě a neztrácejí své prospěšné vlastnosti, ale přitahují hlodavce. Proto musíte zvolit uzavřené a suché skladovací místo.
Voňavé hřebíčkové pupeny, lístky máty, které jsou rozloženy poblíž nádoby se sušenými švestkami, pomohou vystrašit hmyz a škůdce.
Pokud jsou v okolí potraviny se specifickým zápachem, sušené švestky je absorbují. Sušení skladujte odděleně od ostatních potravin.
Nejjednodušší způsob skladování švestek je v plastových sáčcích se zipem. Doba použitelnosti obrobku asi 1 měsíc:
- Třídit bobule a sušit v troubě.
- Uspořádejte sušicí sáček a zapněte jej na zip.
- Udržujte v chladu.
Aby švestky mohly dýchat, nejsou vaky plně zipem.
Sušené švestky - všelék na mnoho nemocí... Pomáhá těšit se z krásy, mládí a cítit se zdravě. Po podrobném studiu všech pozitivních vlastností sušených švestek jej lékaři doporučují pro každodenní použití.
Vlastnosti ovoce jsou během zpracování zachovány. Ze sušení můžete připravit dezerty, kompoty, odvar, infuze, přidat je do horkých jídel. Hodí se ke každému druhu masa a hub, což jim dodává trochu sladkosti.