Hazel (líska) je jednou z nejoblíbenějších plodin ořechů, jejichž chuť je známá všem bez výjimky. Kromě atraktivní chuti mají lískové ořechy vysokou nutriční hodnotu pro lidské tělo a mají léčivé vlastnosti.
Proto jsou často zahrnuty do složení terapeutických diet, receptů na tradiční medicínu a kosmetologie.
Složení velkých lískových plodů
Křoviny a stromy lísky mají širokou distribuční oblast. Rozsah rostliny sahá od Baltu po Dálný východ, kde ji najdete na okrajích smíšených lesů nebo na okrajích roklí. Plody pěstovaných druhů lískových ořechů se nazývají lískové ořechy.
100 g lískových ořechů obsahuje:
- tuky 62,6 g;
- bílkoviny 13 g;
- sacharidy 9,3 g;
- vláknina 6 g;
- organické kyseliny 0,1 g;
- voda 5,4 g;
- popel 3,6 g
Energetická hodnota - 653 kcal. 400 g ořechů tedy plně pokrývá denní příjem kalorií u dospělé, mírné fyzické aktivity.
Vitamíny:
- alfa tokoferol (E) 21 mg;
- kyselina nikotinová (PP) 4,7 mg;
- pyridoxin (B.6) 0,24 mg;
- thiamin (B.1) 0,46 mg;
- riboflavin (B.2) 0,15 mg.
Ořechy obsahují beta-karoten (0,042 mg), který se v těle přeměňuje na vitamin A (7 μg).
Makroživiny:
- draslík 445 mg;
- fosfor 310 mg;
- vápník 188 mg;
- hořčík 160 mg;
- sodík 3 mg.
Ořechy obsahují stopové prvky železo 5,6 mg, zinek 2,2 mg.
Bílkoviny ořechů se po vstupu do těla rozkládají na 20 aminokyselin a dodávají tělu stavební materiály. Složení tuků zahrnuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které podporují vstřebávání vitamínů A a E, regulují hladinu cholesterolu v těle.
Užitečné a léčivé vlastnosti plodů a listů lískového stromu
Výhody lískových oříšků jsou prostě neocenitelné! Složení velkých lískových ořechů je dokonalou kombinací zdravých tuků, vlákniny a bílkovin. Vláknina zpomaluje uvolňování glukózy, což pomáhá tělu získávat energii po dlouhou dobu. To zvyšuje vytrvalost těla a zkracuje dobu zotavení po cvičení. Ořechy proto budou užitečné pro sportovce, aktivní děti, lidi se zvýšenou fyzickou aktivitou v práci.
Lískové ořechy obsahují rekordní množství draslíku a hořčíku. Tyto makroživiny se podílejí na regulaci acidobazické rovnováhy, srdečního cyklu a zvyšují toleranci nedostatku kyslíku myokardem (srdeční sval).
Draslík v těle nahrazuje sodík, jehož nadbytek vede k tvorbě nadměrné tekutiny a je velkou zátěží pro srdce. Draslík posiluje stěny cév a potlačuje vývoj jejich propustnosti.
Ořechy budou užitečné pro:
- srdeční selhání;
- ischemická choroba srdeční;
- senilní opotřebení myokardu;
- ateroskleróza;
- křečové žíly;
- angina pectoris;
- skleróza mozkových cév;
- tromboflebitida;
- hemoroidy;
- hypertenze.
Fosfor a vápník tvoří pevnou kostní strukturu a účastní se přestavby (obnovy) skeletu a zubů. Další funkcí fosforu je přenos energie přeměněné z příchozí potravy na tkáně svalů, mozku a nervů. Hromadí se v molekulách fosforu a vstupuje do krevního řečiště, kterým se přenáší do všech částí těla. Svalová kontrakce a duševní aktivita jsou proto bez fosforu nemožné. Hořčík snižuje nervovou vzrušivost a reguluje dýchací funkce.
Proto se ořechy doporučují používat, když:
- zvýšená duševní aktivita;
- neuropatie;
- nemoci kloubů;
- bronchopulmonální nemoci;
- revmatismus;
- senilní demence.
Stabilní příjem železa v těle předchází riziku anémie a podporuje endokrinní systém.
Mastné kyseliny spolu s minerály mají příznivý účinek na trávicí systém, pomáhají léčit vředy a gastritidu. Zvyšují sekreci žluči a snižují toxicitu krve. Proto jsou ořechy součástí lékařské výživy pacientů s hepatitidou B.
Zinek je základním prvkem pro zdraví mužů. Podílí se na produkci mužského hormonu testosteronu, který reguluje sexuální funkce a kvalitu spermií.
Vitamin E reguluje obnovu tkání, což urychluje hojení ran, vředů a podráždění kůže. Pro svou schopnost obnovit přirozený kolagen pokožky se nazývá vitamin krásy. Vitamin E je antioxidant, který pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Spolu s beta-karotenem zlepšuje funkci plic a dýchacího systému.
Vitamin PP je nenahraditelným účastníkem tvorby imunitního systému, metabolismu, buněčného dýchání a redoxních reakcí těla. Vitamíny skupiny B regulují metabolismus buněk, podporují vstřebávání mastných kyselin a makroživin.
Plody lískových ořechů obsahují rostlinnou složku paclitaxel. Tato látka má karcinogenní vlastnosti, díky čemuž se používá ve formulacích léčiv pro léčbu maligních nádorů. Denní konzumace ořechů je dobrou prevencí rakoviny a možných relapsů po protinádorové terapii.
Kontraindikace pro použití
Samozřejmě se to neobejde bez kontraindikací. Nadměrná konzumace lískových ořechů způsobuje bolesti hlavy a zažívací potíže. Denní norma lískových ořechů pro dospělého je 50 g a pro děti 30 g. To je asi 10–12 jader.
Ořechy jsou potenciální alergeny. Proto jsou vyloučeni ze stravy lidí se senzibilizací těla a autoimunitními chorobami. Jedná se o psoriázu, kopřivku, diatézu a dermatitidu. U diabetes mellitus je denní příjem ořechů snížen na polovinu.
Je důležité, aby se lidé s onemocněním jater a slinivky břišní před použitím přípravku poradili s lékařem. Pokud jste obézní, je lepší odmítnout jíst ořechy.
Výhody ořechů během těhotenství a kojení
Během porodu dítěte dochází v těle ženy ke strukturálním změnám. Je to způsobeno výskytem těhotenských hormonů progesteronu a relaxinu, přírůstkem hmotnosti a tlakem placenty na cévy. Proto, aby se zabránilo komplikacím a plné tvorbě plodu, je nutný stálý přísun živin potravou.
Potraviny doporučené pro těhotenství zahrnují lískové ořechy. Za prvé poskytují stabilní přísun nejdůležitějších makroživin: draslíku, vápníku a fosforu. To posiluje cévy, jejichž selhání se stává příčinou komplikací během těhotenství - preeklampsie, křečové žíly, otoky.
Vápník a fosfor se podílejí na tvorbě kosterního systému plodu, čímž zabraňují vzniku křivice. Posilují se také kostní tkáně matky, jejichž zátěž se každý měsíc zvyšuje.
Vitamin E je nezbytný pro tvorbu dýchacího ústrojí plodu. Kromě toho látka podporuje zrání placenty, reguluje její funkce a metabolismus buněk a zabraňuje odloučení. Tokoferol se podílí na syntéze hormonu prolaktinu, který zajišťuje laktaci. Vitamin A se podílí na tvorbě vizuálních pigmentů plodu.
Během těhotenství tělo zvyšuje objem cirkulující krve, aby vyživovalo rostoucí dělohu. Proto se také zvyšuje potřeba železa, hlavního účastníka tvorby krve. Na tomto pozadí se často vyvíjí anémie z nedostatku železa. Jíst ořechy tomuto problému předchází.
Při konzumaci ořechů během laktace musíte být opatrnější. Je to povinný alergen, který může způsobit zánětlivou reakci v těle dítěte. Proto se doporučuje zavádět lísky do stravy postupně, po testování méně alergenních ořechů: vlašských ořechů nebo piniových ořechů. Doporučený věk dítěte je 3-4 měsíce.
Během těhotenství a laktace se doporučuje konzumovat ne více než 30 g ořechů denně. V drceném stavu bude produkt lépe absorbován. Smícháním ořechů se sušeným ovocem a medem můžete připravit lahodný a zdravý dezert - hodnou alternativu k cukrovinkám.
Lesní ovoce v lidovém léčitelství
Léčivé vlastnosti mají jádra plodů, listů, mezků (zelené obaly z ořechů) a lískové kůry. Mladé listy rostliny se sklízejí v květnu a kůra brzy na jaře nebo na podzim.
Nejlepší recepty:
- Urolitiáza. Arašídy (200 g) se nalijí horkou vodou (200 ml) a trvají 1 hodinu. Vezměte 50 ml třikrát denně. Pozitivního výsledku je dosaženo za 10 dní.
- Anémie. Nasekané ořechy (200 g) se smíchají s medem (40 g). Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně. Tento recept bude užitečný pro hypovitaminózu, svalovou dystrofii, revmatismus, srdeční patologie.
- Bronchopulmonální nemoci. Nasekané lískové ořechy (100 g) se smíchají s horkým mlékem (150 ml). Užívá se v zahřátém stavu, 50 ml 3krát denně. Léčba pokračuje až do pozitivních výsledků.
- Porušení potence. Arašídy (150 g) se smíchají s kozím mlékem (250 ml). Vezměte 100 ml 3krát denně mezi jídly.
- Úplavice. Sušené vdolky (20 g) se nalijí vodou (200 ml) a nechají se na mírném ohni po dobu 15 minut. Náprava trvá 1 hodinu a filtruje se. Užívá se 4krát denně, 100 ml.
- Hypertenze. Šťáva z mladých listů se mísí s medem 1: 1. 3x denně mezi hlavními jídly.
- Žloutenka. Rozdrcené listy (10 g) se lúhují v bílém víně (200 ml) po dobu 8 hodin a přidá se šťáva ze zlatého kníru (25 ml). Infuze rozdělená na 3 části se užívá během dne. Léčba trvá 12 dní.
- Zánět ledvin, jater. Lískové ořechy (2 polévkové lžíce. L.) se vaří vroucí vodou (0,5 l) a trvají 12 hodin. Filtrovaná infuze se užívá 3krát denně, 100 ml. Léčba pokračuje po dobu jednoho týdne. Stejný lék pomůže obnovit střevní peristaltiku.
- Ateroskleróza. Jemně nasekaná kůra (40 g) se vaří ve vroucí vodě (0,5 l) a trvá 2 hodiny. Vezměte 2 lžíce. 4krát denně po dobu 10 dnů.
Příznivé vlastnosti ořechů a dalších léčivých složek lísky jsou aktivní po celý rok. Při nákupu ořechů je důležité věnovat pozornost indikátorům kvality. Jedná se o suché plody jednotné barvy a bez stop po plísni. Aby byla zaručena čerstvost produktu, je nejlepší jej zakoupit během sklizňové sezóny v srpnu nebo začátkem září.
Lískové ořechy jsou hodným doplňkem stravy dospělých a dětí. Jedná se o chutný a výživný produkt, který každý den posiluje imunitní systém, podporuje dobrou náladu a energii při jakékoli námaze.