Švestky jsou sušené švestky s vynikající chutí. Tato pochoutka osloví dospělé i děti. Nejčastěji se na jeho přípravu používají švestky Vengerka nebo Renklod.... V tomto článku se pokusíme zjistit, jaký je rozdíl mezi švestkami a švestkami, jaké užitečné vlastnosti mají tyto produkty.
Jaký je rozdíl mezi švestkami a švestkami?
Mnoho lidí věří, že jediným rozdílem je, že švestka je šťavnaté ovoce a švestka je sušené ovoce. Ne, není tomu tak, i když si sušené švestky v sobě udrží všechny užitečné stopové prvky, liší se od švestek účinkem na lidské tělo.
Výhody švestky:
- Vzhledem k vysokému množství vápníku a hořčíku v tomto ovoci ano velmi užitečné pro srdce a cévy.
- Švestka je přírodní a přirozené projímadlo, který může vyřešit problémy ve střevech, a to iu dětí, které jsou kontraindikovány při užívání léků.
- Kromě, plody švestky mají omlazující účinekproto se z nich velmi často vyrábějí různé kosmetické výrobky.
- Jíst tyto plody pravidelně pomůže odstranit všechny toxiny a toxiny z tělačímž čistí pokožku a podporuje hubnutí.
Užitečné vlastnosti sušených švestek:
- Při použití sušených švestek projímavý účinek bude mnohem silnějšínež když berete čerstvé ovoce;
- Také takové sušené ovoce bude užitečné pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu;
- Švestky mohou mít pozitivní vliv na vidění;
- Díky svému dobrému antibakteriálnímu účinku sušené švestky jsou schopny mírně vyčistit ústní dutinu, eliminuje nepříjemný zápach.
Existují tři způsoby, jak připravit sušené švestky doma:
- Sušení;
- Kouření;
- Sušení.
Jak sušit švestku?
Aby se sušená švestka stala chutnou a zdravou, je nutné plně dodržovat technologii jejího přípravy:
- Nejprve musíte vybrat plody... Nejlepším řešením by byla švestka Renkold, Vengerka nebo Cherry, ale jsou vhodné i jiné švestky s hustou a šťavnatou dužinou.
- Drobné ovoce se suší celéa velké jsou rozřezány na dvě části.
- Švestka zbledl ve vroucí vodě během 1-2 minut.
- Pak jejich zalité studenou vodou.
Plody musí být otřeny do sucha ubrouskem, aby se odstranila přebytečná vlhkost z povrchu.
- Aby budoucí sušené slivky získaly sladší chuť a černý lesk, čerstvé švestky jsou namočené v medovém sirupu:
- 1 díl medu;
- 2 díly vroucí vody.
- Plody jsou naskládány na plech v jedné vrstvě.
- Pak je potřebujete vložte do trouby předehřáté na 60 stupňůna.
- Doba vaření je v průměru 10 hodin, zatímco každou hodinu se švestky převracejí, aby rovnoměrně vyschly.
Pro lepší cirkulaci vzduchu nejsou dvířka trouby zavřená.
- Tím však proces vaření nekončí. Musí být nastolena rovnováha mezi suchým a mokrým ovocem. Pro tohle výsledný produkt se na týden umístí do uzavřené skleněné nebo plastové nádoby... Každý den se sušené švestky protřepávají; pokud se objeví kondenzace, bude se muset proces sušení opakovat.
- Skladujte hotové švestky doporučeno v látkových pytlích.
Jak sušit švestky?
Existuje několik způsobů, jak sušit švestky, ale postup přípravy ovoce je pro všechny stejný. Nejlepší jsou malé odrůdy, velké plody jsou rozřezány na polovinu... Aby švestky rychleji vyschly, doporučuje se semena opatrně odstranit.
Nejlepší je sušit plody stejné velikosti, aby švestky byly jednotné.
Jak sušit na slunci?
Pro tuto metodu jsou vhodné pouze horké, slunečné dny. Švestky se rozkrojí na polovinu a rozloží na dřevěné listy. Měly by být vystaveny slunci a pravidelně po celý den převráceny. Aby se zabránilo poškození produktu hmyzem, jsou budoucí sušené švestky pokryty gázou... Vzhledem k tomu, že vlhkost v noci stoupá, jsou misky s ovocem přeneseny do teplé a suché místnosti. Pokud jsou splněny všechny podmínky, lze hotové sušené ovoce získat za týden.
Aby během sušení ze šťávy nevytekla veškerá šťáva, jsou rozloženy na plech na pečení.
Sušení v troubě
Nejprve musíte plody zblednout ve vroucí vodě s přidáním 2 čajových lžiček jedlé sody. V takovém řešení se švestka uvolňuje po dobu 2-3 minut. To je nutné, aby pokožka trochu popraskala a vlhkost vyšla rychleji. Samotný proces probíhá v několika fázích:
- Plech na pečení s ovocem v jedné vrstvě se vloží do pece předehřáté na 60 stupňů po dobu 5 hodinse postupně obracejí, takže sušení je rovnoměrnější.
- Poté se trouba vypne a plody chladnou do 5 hodin.
- Pak trouba se zahřeje na 70 stupňů a udržujte tam švestky po dobu 6 hodin, poté musí znovu vychladnout.
- V poslední fázi nastavte teplotu na 80 stupňů a připravte sušené švestky, o kterém bude mluvit černý lesk a sladkokyselá chuť.
Sušení v elektrické sušičce
Pokud je v kuchyni spotřebič, jako je elektrická sušička, lze ji použít k přípravě švestek.
Příprava ovoce je stejná jako u jiných metod. Poté jsou rozřezány na paletě a začnou vařit:
- Při teplotě 50 stupňů švestky se suší po dobu 4 hodin, poté je třeba je ochladit.
- Poté je ovoce sušeno do 5 hodin při teplotě 60 stupňů.
- Po ochlazení by plody švestky měly být v elektrické sušičce po dobu 6 hodin, nastavena na teplotu 80 stupňů.
Aby švestky sušily rovnoměrněji, je nutné palety vyměnit.
Jak kouřit švestku?
Uzené švestky jsou lahodné a sladké, lze je přidat do kompótu, zavařit nebo použít jako dezert.
Chcete-li připravit takovou pochoutku, musíte dodržovat následující recept:
- 1 kilogram švestek důkladně umyté, nakrájíme na polovinu a odstraníme kost.
- Poté připravte sirup, 400 mililitrů vody se smísí s 500 gramy cukru, výsledná hmota musí být přivedena k varu a teplo sníženo.
- Pak vařené švestky se natírají do sirupu a přivede k varu.
- Dalším krokem je zbavte se přebytečné vlhkosti, takže plody jsou rozloženy na ručníku.
- Jakmile je švestka suchá, rozetřete na plech a posypeme cukrem.
- Připravte sušené švestky ve 3 přístupech, trouba se ohřeje na 50 stupňů, poté se tam švestky budou kouřit po dobu 12 hodin. Poté jsou vyjmuty na 12 hodin a tato operace se opakuje ještě dvakrát. Mnoho žen v domácnosti kouří švestky během dne a plody v noci chladnou. Doba vaření je tedy 3 dny.
Každou hodinu musí být švestky zkontrolovány a převráceny, aby došlo k rovnoměrnému kouření.
Čerstvé i sušené švestky zůstávají velmi zdravým a chutným produktem. Výroba švestek doma není tak obtížná., a kdokoli, dokonce i nováček hosteska bude schopen zvládnout tento úkol.