Červená řepa je považována za tradiční z řádu labutí, kterou pěstujeme všude a celkem úspěšně ji v našich zahradách používáme při vaření jako zdravou a chutnou přísadu. Rostlina je jedinečná, nejen její kořeny, ale také vrcholy jsou vhodné k jídlu. Připravuje se z něj boršč, vinaigretta, který se používá do polévek a vitamínových salátů.
Popis a vlastnosti červené řepy
Zelenina je dvouletá rostlina. Jeho kořeny jsou velké, jejich hmotnost dosahuje jednoho kilogramu. Barva - kaštanová. Navenek se plody zdají kulaté nebo ploché. Listy jsou široké, zelené barvy. Po výsadbě do země ve druhém roce začíná období kvetení a tvorby semen.
Období výsadby a sklizně je různé, v závislosti na klimatických pásmech pěstování rostlin trvá dva až čtyři měsíce.
Podle vzniku sklizně je stolní řepa rozdělena do čtyř kategorií:
- časné zrání (od 65 do 80 dnů);
- časné zrání (až 100 dní);
- v polovině sezóny (až 130 dní);
- pozdní zrání (od 130 dnů).
Zelenina obsahuje velké množství bílkovin, sacharidů, vlákniny, užitečných vitamínů, karotenu, kyselin a minerálních složek.
Vlast a rostoucí oblasti červené řepy
Známá zahradní kultura se objevila asi před dvěma sty lety. Za jeho předchůdce se považuje mangold, který v západní Evropě divoce roste na pobřeží Atlantského oceánu. Rostlina byla poprvé zmíněna v pátém století před naším letopočtem. Mangold a stal se zakladatelem dnešních odrůd řepy - stolu, cukru a krmiv. Z toho moderní druhy přijaly hlavní výhodu - obsah velkého množství jódu.
Nejoblíbenější odrůdy stolní řepy
K dnešnímu dni vyvinuli zemědělští technici velké množství odrůd. Ale zahradníci nejčastěji preferují následující:
- odolný proti chladu. Odrůda je brzy zralá, středně velké okopaniny, dozrávají za dva a půl měsíce. Plody jsou zaoblené, mírně zploštělé, jejich horní část je umístěna nad povrchem půdy, což usnadňuje sklizeň. Buničina je lahodná, třešňově zbarvená, šťavnatá. Průměrná hmotnost plodu dosahuje dvě stě gramů. Při pěstování tohoto druhu z desetimetrové části záhonů můžete sbírat od čtyřiceti do sedmdesáti kilogramů zeleniny, který bude dokonale přetrvávat. Rostlina je nenáročná, schopná snášet chlad, zřídka onemocní houbovými formacemi. Řepa se doporučuje pěstovat v severních oblastech;
- štěstí. Nenáročná rostlina řepy se středním zráním, spolehlivá, s malou růžicí listů, poskytuje stabilní výnosy. Doporučuje se pěstovat v zahradách Uralu. Vhodné pro všechny druhy kulinářských ošetření, konzervování, záložky pro dlouhodobé skladování. Zelenina se vyznačuje velkými formami, jejich hmotnost dosahuje tři sta padesát gramů. Výnos je vysoký a dosahuje od čtyřiceti do šedesáti kilogramů od deseti metrů čtverečních;
- karmínová koule. Kulatá řepa, středně brzy. Úplné zrání nastává za tři až čtyři měsíce. Hmotnost zeleniny se pohybuje od tří do pěti set gramů. Rostlina dobře odolává chorobám, nepodléhá kvetení, z deseti metrů čtverečních vydává až devadesát kilogramů. Je považována za nejlepší odrůdu pro jakýkoli druh zpracování. Skladováno bez odpadu po dobu šesti až osmi měsíců;
- Pablo. Odrůda je vysoce výnosná a musí být sklizena tři měsíce po vyklíčení. Zelenina váží až sto gramů, v podzimním období jejich váha dosahuje pět set. Buničina je tmavě červené barvy, šťavnatá a s vynikající chutí. Zelenina prakticky nepraská, je zřídka náchylná k stonku. Hybrid poskytuje stabilní výtěžek ve výši šesti až sedmi desítek kilogramů z deseti čtverců, úspěšně se používá při vaření.
Technologie pěstování řepy v otevřeném terénu
Pro tuto kulturu by měly být vybrány volné úrodné půdy. Přednost se dává jílovitým černozemům a rašeliništím s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Kyselost je pro řepu velmi důležitá, jinak budou kořenové plodiny ovlivněny chorobami a nemohou být dlouho skladovány.
Je zakázáno setí řepy na postelích, do kterých byl zaváděn čerstvý hnůj.
Okurky, rajčata, brambory a cibule jsou považovány za nejlepší předchůdce této kultury. Ačkoli sazenice jsou schopny přežít lehké mrazy, neměli byste s tím riskovat - je lepší počkat trochu.
Podrobné pokyny pro setí v otevřeném terénu jsou následující - postel se uvolní do hloubky pěti centimetrů, drážky se vyrábějí v intervalech třiceti centimetrů. Hloubka setí by měla být asi tři centimetry. Semena mohou být zaseta suchá nebo předem namočená ve vodě. Před tím musí být půda rozhodně navlhčena. Vzdálenost mezi semeny je tři až čtyři centimetry. Po výsadbě řepy je třeba brázdy pokropit a zalévat. Sazenice se objeví asi za týden.
Pěstování a péče po rostlině
V počáteční fázi růstu by měla být řepa krmena dusíkem, pak se dává přednost potašovým sloučeninám. Další používání dusíkatých hnojiv může vést ke vzniku pórů a trhlin v zelenině.
Na podporu rostliny draslíkem je nejlepší použít dřevěný popel ke zlepšení odolnosti zeleniny proti chorobám.
Řepa potřebuje neustálé zalévání, miluje vlhkost. Ale zamokření se jí nedoporučuje, protože může způsobit nemoci.
Během zalévání můžete do kbelíku s vodou přidat lžičku soli. To ochrání před nemocemi a zlepší hladinu cukru.
Půda v záhonech musí být uvolněna téměř od okamžiku, kdy výhonky vytvoří druhý list. Současně se odstraní plevele, sazenice se ztenčí. Mimochodem, řepa může být snadno přesazena a rychle se zakořenit v nové zahradní posteli.
Druhé ztenčení se nejlépe provede na konci července, přičemž mezi řepou zůstane až deset centimetrů.
Sklizeň a skladování
Hromadný sběr padá na první mráz. Je důležité nevynechat tento okamžik, jinak budou zmrzlé kořeny špatně zachovány.
Řepa by měla být opatrně odstraněna ze země a vrcholy by měly být odříznuty rukama. Poté zelenina zůstane na zahradě, aby si vysušila rány. Poškozená a nemocná řepa je vyřazena a neukládá se. Celá plodina se vloží do čistých boxů a uskladní se při teplotě jednoho až dvou stupňů tepla.
Rád bych poznamenal, že nejlépe se zachovává řepa, jejíž vegetační období nepřesahuje pět měsíců. Pokud se plánuje dlouhodobé zachování sklizně, měly by být použity odrůdy rané zralosti, které by sely v polovině května. Ale pro časnou výsadbu jsou vhodné řepné odrůdy, které se budou jíst denně.